12346

  • 18 дек. 2012 г.
  • 942 Слова
Горбуша под сыром

Ингредиенты:

- около 1 кг горбуши
- 200 г сыра
- майонез 30%
- соль, перец
- лимонный сок

Приготовление:

1. Рыбу нарезать на стейки, толщиной около 1,5-2 см.Посолить и померчить с обеих сторон каждого кусочка.
2. Форму, в которой будете запекать, выстелить фольгой. Духовку разогреть, t=200°C.
Филе выложить на тарелку и с одной стороны сбрызнуть лимонным соком. Потомэтой, смоченной стороной, положить в форму.
3. Сверху рыбу смазать майонезом.
4. Сыр натереть на мелкой терке.
5. Присыпать сверху на майонез.
6. В духовке температуру убавить до 180°C и выпекатьрыбу около 30-40 минут, пока сыр не зарумяниться. А еще лучше готовность проверять вилочкой.
Домашняя лапша с фрикадельками

Ингридиенты:

- Мясной фарш (говядина+свинина) — 300 гр. 
- Филе куриннойгрудки — 150 гр.
- Яйцо куринное — 2 шт.
- Яйцо перепелинное (по желанию)
- Куринный суповой набор — 1 кг.
- Отварной рис — 200 гр.
- Мука — 400 гр.
- Лук репчатый — 3 шт.
-Соль/перец/специи/травки.
- корень имбиря (по вкусу)

Приготовление:

1) Первым делом готовим фарш для фрикаделек. Для чего берем куринное филе и доводим по до состояния фарша.
2) Далее, добавляем к свино-говжъему фаршу грубого помола нашкуриный фарш, отварной рис, чайную ложку молотой зиры, две чайные ложки паприки, мелко шинкованный лук, смесь сухих травок, соль по вкусу, одно куринное яйцо. Все это дело тщательно вымешиваем, и,после, ставим на пару часов в холодильник
3) Делаем тесто: засыпаем в глубокую посудину муку, разбиваем туда одно яйцо и, примерно, грамм 150 теплой воды. Вымешиваем, накрываем чем-нибудь, и даем выстоятьсяминут 30. 
4) Пока тесто выстаивается, ставим готовиться бульон. По мере готовности бульона добавляем в него соль и перец. 
5) Достаем фарш их холодильника и скатываем из него шарики-комочки среднегоразмера
6) Раскатываем тесто в тонкий лист, и, опять же, даем ему подсохнуть минут 15. 
7) Закладываем в суп наши фрикадельки. 
9) Мелко шинкуем лук и...
tracking img