Cfkfn

  • 02 апр. 2012 г.
  • 333 Слова
Салат с копченой семгой / Smoke Salmon Salad
[pic]
Как приготовить салат с копченой семгой
способ приготовления салата с копченой семгой, рецепт салата с копченой семгой

Салат с копченойсемгой рецепт


ингредиенты:

• 35 гр Семга копченая
• 50 гр Листья салатов
• 2 гр Базилик
• 2 гр Лук Сибулет
• 10 гр Перец болгарский
• 50 гр Соус для салата
• Соль,перец по вкусу
• Возможно добавление различных грибов (по вкусу)

Способ приготовления

• Для этого салата можно использовать любые разновидности листового салата. Например: салат Латук, салат ЛоллоРосса, салат Фризе, салат Айсберг, салат Ромэн и другие.
• Листья салатов перебрать, промыть, просушить и произвольно нарвать руками на небольшие фрагменты. Затем листья салатов выложить в глубокуюмиску, заправить соусом для салата и аккуратно перемешать.
• Перец болгарский промыть под холодной проточной водой. Затем перец положить на разделочную доску, плодоножкой вверх и отрезать стенки перцасверху вниз, пластинами шириной 2-3 см. Затем на внутренней части пластины вырезать всю мякоть, оставив наружную кожицу толщиной 1 - 2 миллиметра. Затем полученную кожицу порезать соломкой шириной 1 - 2миллиметра. В кастрюлю налить холодную воду, добавить лёд. Затем в воду со льдом выложить полученные полоски из болгарского перца. Через 20 - 30 минут должны получиться завитушки из перца.
• Копченуюсемгу нарезать тонкими слайсами. Для этого салата возможно использовать как копченую семгу, так и семгу слабосоленую или даже семгу свежую. Если использовать свежую семгу, то ее лучше сначала обжарить. Дляэтого нужно рыбу тщательно промыть, просушить и обжарить на растительном масле в сковороде, до золотистой корочки. Затем семгу нарезать тонкими слоями.
• Заправленные листья салатов выложить в центртарелки. Вокруг салата выложить кусочки копченой или слабосоленой или обжаренной семги. Украсить салат завитушками из болгарского перца, базиликом и луком...
tracking img