Dffg

  • 30 янв. 2012 г.
  • 824 Слова
Современная российская кулинария подарила нам удивительно вкусное блюдо – это жульен. Не смотря на небольшую порцию это блюдо необычайно сытное, так как для его приготовления используют сливкивысокой жирности и сыр. Способ приготовления как всегда прост. Приступаем…
Ингредиенты на 3 порции:
• 300г. шампиньонов
• 1 небольшая луковица
• 6ст. ложек сметаны
• 1ст. ложка соевого соуса• 150г. хорошо плавящего сыра
• растительное масло.
Рецепт приготовления жульена из Шампиньонов:
1. Грибы и лук мелко нарежем и обжарим до светло-золотистого цвета. Добавим сметану исоевый соус, хорошенько перемешаем, и накрыв крышкой потушим минут 7 - 8.
2. Предворительно разогреем духовку до 200C. Грибы с луком переложим в порционные формочки - кокотницы, сверху посыплем сыром, натертымна терке, и поставим в духовку для запекания на 8-10 минут, сыр должен расплавиться и зарумяниться.
3. Жульен подаем сразу, посыпав мелко порезанной зеленью. Очень хорошо сочетается с хрустящимтостом.
4. Изюминка от в Ресторане.ру: Чтобы приготовить Жульен еще быстрее запекать его можно в микроволновой печи. Сначала под крышкой 5 - 7 минут при 100% мощности.
5. Затем посыплем сыром и уже безкрышки еще на 5 минут при 70% мощности. Если есть функция гриля, то потом еще на 5-7 минут в режиме гриля, чтобы верхний слой сыра слегка запекся.
Жульен из Шампиньонов готов.

ЖЮЛЬЕН ИЗ ШАМПИНЬОНОВ[pic]Апдейт фото к рецепту от 05.05.2008

Наконец-то у меня дошли руки и до жюльена. Нет, я давно была не против его приготовить, но у меня не было ни кокотниц, ни керамических горшочковподходящего размера, а готовить жюльен в общей посудине как-то не комильфо. Кокотницы приехали ко мне вместе с формой для маффинов. Теперь я счастлива, муж тоже [pic] Начинаем готовить жюльены.Ориентировочное время приготовления: 35 минут

Ингредиенты на 12 небольших кокотниц:

500 г шампиньонов
150 г сметаны или жирных сливок (25-30%)
1 крупная...
tracking img