Dfsdfh

  • 30 апр. 2012 г.
  • 3819 Слова
КРАСНОЯРСКИЙ ИНСТИТУТ ЭКОНОМИКИ
САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКОЙ АКАДЕМИИ
УПРАВЛЕНИЯ И ЭКОНОМИКИ (НОУ ВПО)




Факультет ЭКОНОМИКИ И УПРАВЛЕНИЯ
Специальность «Социально-культурный сервис и туризм»





ОТЧЕТ
о прохождении преддипломной практики
Место прохождения практики гостиница «Кедр»

Студент группы № 5-6331/6-4
Научный руководительРуководитель
от практики






Красноярск, 2007

Введение

Быстрые темпы роста и постоянное совершенствование индустрии гостеприимства хорошо известны. Являясь частью сферы обслуживания в экономике страны, индустрия гостеприимства представляет собой один из наиболее быстро развивающихся секторов экономики. Однако очень немногимпредприятиям и даже целым компаниям удается вести дело так, что им можно просто позавидовать. Успех деятельности предприятия во многом зависит от тщательно продуманной организационной структуры предприятия, хорошо разработанного плана действий.
Важное место в индустрии занимает гостиничный бизнес, широкий и разнообразный характер которого охватывает и элементы, связанные с ним секторов индустрии, напримерпитание, отдых и различения и др. соответственно гостиничный бизнес демонстрирует более широкую и разнообразную организационную структуру, чем другие секторы индустрии.
Предприятия индустрии гостеприимства имеют общие характеристики, которые определяют природу индустрии гостеприимства. А последняя формирует организационную структуру предприятия, определяет их управленческую политику и операции:
-Большое количество предприятий различных размеров и видов разбросаны по стране и миру;
- Многие предприятия работают круглосуточно и все дни недели;
- Цены фиксированы и высоки, предложение также фиксировано, но существует их сезонность колебания, зависящие от непредсказуемого спроса;
- Это индустрия и производства и обслуживания;
- Существует различные клиенты с различными потребностями иожиданиями;
- Обслуживания направлено непосредственно к клиенту, а предлагаемый продукт имеет осязаемую и неосязаемую природу;
- Многие операции комбинированы, большинство из них производиться одновременно;
- Требуется высокий уровень координации и часто в очень сжатые сроки;
- Помимо высококвалифицированного труда существует и много неквалифицированного труда.
С 24 октября по 20 ноября я проходилапреддипломную практику в гостинице г. Красноярска «Кедр», находящаяся по адресу ул. 26 Бакинских комиссаров, 21.
Гостиница "Кедр" - это комфортная и недорогая гостиница, расположенная в Ленинском районе г. Красноярска, в 20 минутах от центра города на правом берегу. Особенностью гостиницы является доступность цен в сочетании с хорошим уровнем качества.
Гостиница "Кедр" предлагает 50 номеров, различногоуровня комфортности. Это одно-, двух- и трехместные номера, а также двухкомнатные номера класса "Люкс" и "Полулюкс". В каждом номере к услугам гостей телефон, телевизор, холодильник, чайник, посуда, а также ванная комната.
Одно из главных требований к подготовке специалистов высшей квалификации – её связь с практикой, знание конкретных задач, особенностей будущей практической деятельности. Важным звеномэтой связи является преддипломная практика. Цели и задачи преддипломной практики – это систематизация, закрепление и углубление теоретических знаний, полученных по дисциплинам специализации; приобретение практических навыков работы.
Практические навыки играют определяющую роль в профессиональной деятельности любого специалиста. Чем больший опыт накоплен человеком по практическому использованию своихтеоретических знаний, тем более эффективна работа такого сотрудника.
Подготовка к написанию отчёта по практике предусматривает изучение темы будущей работы, знакомство со всеми ее тонкостями и нюансами. Необходимо составить наиболее полное представление о предмете работы и хорошо ориентироваться в данном вопросе.
Основной целью работы явилось изучение гостиничной...
tracking img