Fdghnjk,l

  • 13 марта 2012 г.
  • 293 Слова
К особо скоропортящимся продуктам относятся: молоко, сливки пастеризованные; охлажденные полуфабрикаты из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, сырых и вареных овощей, все продукты и блюда общественногопитания; свежеотжатые соки; кремово-кондитерские изделия, изготовленные с применением ручных операций; скоропортящиеся продукты во вскрытых в процессе реализации упаковках.
К скоропортящимсяотносятся: продукты переработки молока, рыбы и нерыбных продуктов промысла, яиц, мяса, птицы, в т.ч. вареные колбасные изделия; мучные кремово-кондитерские изделия с массовой долей влаги более 13%; кремы иотделочные полуфабрикаты, в т.ч. на растительных маслах; напитки; продукты переработки овощей; жировые и жиросодержащие продукты, в т.ч. майонезы, маргарины; быстрозамороженные готовые блюда и полуфабрикаты; всевиды пресервов; термизированные кисломолочные продукты и стерилизованные молочные продукты.
ПЕРЕЧЕНЬ ОСНОВНЫХ СКОРОПОРТЯЩИХСЯ ТОВАРОВ
1. Овощи и грибы свежие: баклажаны, перец свежий, арбузы, дыни,огурцы, помидоры, капуста, картофель, лук репчатый, свекла столовая, брюква, редис, грибы свежие, повидло и пюре из овощей.
2. Фрукты и ягоды свежие: фрукты и ягоды свежие, повидло, пюре и тестофруктовое и ягодное.
3. Мясо и мясопродукты (в том числе птица битая и дичь) и животные жиры, мясо животных во всяком виде, сало и жиры, птица битая, эндокринное сырье, субпродукты.
4. Молоко и молочныепродукты, молоко свежее, сливки, сметана, творог, сыр, брынза, масло сливочное и топленое.
5. Яйцо и яичный меланж.
6. Рыба, рыбопродукты и раки: икра живая рыбоводная и мальки, рыба всякая:живая, охлажденная, мороженая, копченая, соленая и маринованная, икра всякая и раки.
7. Растения живые: деревья и кусты живые, рассада овощная, саженцы всякие и другой посадочный материал, растениявечнозеленые, цветы живые и срезанные.

К особо скоропортящимся относятся продукты, которые не подлежат хранению без холода, а максимальный срок хранения при температуре не выше +6°С...
tracking img