Fdhdsg

  • 06 авг. 2012 г.
  • 3612 Слова
dfhxgs













Лекции по менеджменту
в тур. и гост. сервисе



























ТЕМА: СУЩНОСТЬ И ПРИНЦИПЫ МЕНЕДЖМЕНТА В ТУРИСТСКОМ И ГОСТИНИЧНОМ СЕРВИСЕ.
Лекция 1

Менеджмент – это совокупность принципов, форм, методов, приемов и средств управления производством и персоналом. Главная цель менеджмента – достижение высокой эффективностипроизводства, рационально е использование ресурсов и т.п.
С помощью менеджмента профессионально подготовленные специалисты формируют организации и управляют ими путем постановки целей и разработки способов их достижения.
Менеджмент можно считать специфическим органом современных коммерческих и некоммерческих организаций. Без него они не могут эффективно существовать и работать.
Сущностьменеджмента выражается в его функциях. К ним относятся: планирование, организация, мотивация, координация и контроль.
Задача менеджмента в туризме заключается не только в выявлении общих закономерностей и тенденций в его развитии, но и нахождение его специфических особенностей. Особенности туристского менеджмента вытекают из специфических свойств услуг, предоставляемых туристскими организациями. При этомспецифика туристских услуг оказывает непосредственное воздействие не менеджмент турорганизации.
К числу особенностей туризма относятся:
1. Многие турфирмы вписываются в единую региональную систему управления, где преследуется цель обеспечения длительной конкурентоспособной деятельности на рынке. Специфика менеджмента того или иного региона одновременно является спецификой турорганизации,которая функционирует в данном регионе.
2. Объект управления в туризме представляется в виде неясных и трудноизмеримых целей, что не позволяет объективно оценить его производительность и успех.
3. Специфика турпродукта – его неотделимость от источника формирования. Турпродукт проявляется в виде услуги турфирмы, он требует наличия клиента и не может складироваться и пересылаться по почте.
4.Специфика туристского спроса: разнообразие потребителей туруслуг, наличие дохода у туриста, структура его семьи, возраст, образование, профессия.
5. Сезонность туризма: зависимость туруслуг от природно-климатических условий.
6. Сильное влияние политики на туризм.
Данные особенности туризма позволяют выделить следующие черты, которые менеджеры турбизнеса должны обязательно учитывать:1. В основе менеджмента должны стоять нужды, потребности и желания конечных потребителей, с учетом чего определяется сфера приложения труда любого туристского предприятия.
2. Турпродукт не является товаром первой необходимости.
3. Продавец туруслуги не может представить ее образец, эталон, и аргументы в пользу своего товара, услуги. Он моет только найти доводы в пользу его.
4.Туруслуга уникальна, т.е. повторить ее во всех аспектах невозможно.
Одним из основных компонентов, определяющих содержание менеджмента, являются его функции. Функции менеджмента имеют специфический характер. Они представляются как виды управленческого труда, связанные с воздействием на управляемый объект в формах планирования, организации, мотивации и контроля. Функция планирования считаетсяглавнейшей из них, а функции организации, мотивации и контроля выполняют тактические и стратегические задачи фирмы.
Под планированием деятельности турфирмы понимается процесс качественного, количественного, временного определения будущих целей, средств и методов его формирования и развития и управления им.
Организация как функция менеджмента представляет собой структуру системы в видевзаимоотношений, прав, целей, видов деятельности, и как процесс, создающий и сохраняющий эту структуру. Она обеспечивает совершенствование технической, экономической, социально-психологической и правовой деятельности турпредпрятия и его менеджеров.
При этом каждый из менеджеров распределяет обязанности и устанавливает ответственность.
Мотивация в менеджменте туризма...
tracking img