Fffdffffffffffffffffff

  • 23 апр. 2012 г.
  • 4555 Слова
Государственное образовательное учреждение
высшего профессионального образования


Петрозаводский государственный университет







РАБОЧАЯ ТЕТРАДЬ
по товароведно-технологической практике
для студентов специальности 080401.65 «Товароведение и экспертиза товаров»
(в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья
и продовольственных товаров)Студент

Курс, группа

Предприятие

Сроки практики

Руководитель
от вузаРуководитель
от предприятия









Петрозаводск
Издательство ПетрГУ
2010

Рассмотрена и рекомендована к печати на заседании кафедры зоотехнии, товароведения и экспертизы продовольственных товаров 19 мая 2010 года


Печатается по решению редакционно-издательскогосовета Петрозаводского госуниверситета














Составители: зав. кафедрой зоотехнии, товароведения и экспертизы продовольственных товаров д.с.-х. н., профессор А.Е. Болгов
к.с.-х. н., доцент И.П. Комлык
к.с.-х. н., доцент Н.А. Лери
к.с.-х. н., доцент С.Г. Штеркель
к. биол. н., ст. преподаватель А.Ю. Волкова
преподаватель А.С. МайороваСодержание

| | |
| |Стр. |
|Введение| |
|1. Программа товароведно-технологической практики | |
|1.1. Цели и задачи практики ||
|1.2. Содержание отчета по товароведно-технологической практике | |
|1.2.1. Общая характеристика предприятия | |
|1.2.2. Анализ технологического процесса производства| |
|1.2.3. Характеристика ассортимента выпускаемой продукции | |
|1.2.4. Экспертиза качества готовой продукции (изделий) | |
|1.3. Порядок защиты отчета потовароведно-технологической практике | |
|2. Товароведно-технологическая практика на молокозаводе | |
|3. Товароведно-технологическая практика на мясокомбинатах ||
|4. Товароведно-технологическая практика на предприятиях по производству и переработке продукции птицеводства | |
|5. Товароведно-технологическая практика на предприятиях по производству и переработке рыбной продукции | |
|6. Товароведно-технологическая практика на предприятиях кондитерской и...
tracking img