Ghfrnbrf

  • 25 сент. 2012 г.
  • 4066 Слова
Введение
Экономическая практика менеджмента по специальности «Менеджмент организации» играет важную роль в формировании специалиста-менеджера. Она позволяет систематизировать и закрепить теоретические знания различных направлений менеджмента и приобрести практические навыки и умения в области управления современным предприятием.
Целью практики является закрепление теоретических знаний, полученныхмною по специальным дисциплинам, ознакомление с методами управления предприятиями и их подразделениями, ознакомление с содержанием труда управленческих работников.
Задачи практики:
- сбор и обработка информации о деятельности предприятия;
- проведение анализа результатов деятельности предприятия с
применением различных диагностик;
- ознакомление с организацией управленческой деятельности;
-получение навыков работы с документами;
- составление отчета по результатам прохождения практики.
ОАО "Вяземский хлебокомбинат" это крупное предприятие Смоленской области с 65-летним опытом работы по производству кондитерских и хлебобулочных изделий. Ассортимент предприятия превышает 180 наименований хлебобулочных изделий, пирожных, тортов, сухарей, пряников и сушек.
Вяземский хлебокомбинат пытаетсяреанимировать производство вяземских пряников. Вяземский пряник — региональный вид русского пряника, широко известный до Революции по всей России, который поставлялся и ко двору английской королевы. Но пока все попытки восстановить утерянный рецепт приготовления не приносят особых успехов.

1.Общая характеристика ОАО «Вяземский хлебокомбинат»
Открытое акционерное общество «Вяземский хлебокомбинат» (ОАО«Вяземский хлебокомбинат») было пущено в эксплуатацию 27 сентября 1947 г. В то время его производственная мощность составляла 30 тонн продукции в сутки. В 1960 – 65 г.г. была произведена реконструкция печного отделения. Предприятие было оборудовано двумя печами ФТЛ-2, их мощность составила 39,6 тонн в сутки. Примерно с 1970 г. в городе начались перебои с производством хлеба в регионе, и хлебокомбинату приходилосьобеспечивать своей продукцией все близлежащие районы: Тёмкинский, Угранский, Сафоновский, Сычевский, Исаковский, Холм-Жирковский, Новодунинский и весь Вяземский район, Смоленск.
С 1975 г. началась реконструкция зданий. Был построен административно-бытовой корпус, склад хранения муки, расширены производственные мощности. Были смонтированы два агрегата непрерывного приготовления теста и дветестомесильные машины «Стандарт». Пущен в эксплуатацию заквасочный цех, освоена новая технология приготовления хлеба на жидких заквасках. Завод стал выпускать продукции от 45 до 48 т. хлебобулочных изделий в сутки.
В 1978 – 1982 г.г. были введены в действие три поточные линии
- две линии по непрерывному производству формового, расстойно
печные агрегаты Р2–59м с печами ФТЛ-2-66;
- одна линия по производству булочных изделиймощностью 52,8 т.
в сутки.
В 1981 г. был запущен в эксплуатацию склад бестарного хранения муки на 192 т., это позволило сохранять запасы муки на 5 – 7 дней работы хлебокомбината. В 1985 г. произведена реконструкция котельной с переводом на жидкое топливо.
В конце 80-х гг. был сдан в эксплуатацию кондитерский цех, где выпускались бисквитно-кремовые, песочные и мелкоштучные сдобные изделия. В то жевремя в городе открыт ряд собственных магазинов «Горячий хлеб».
В то же время решается вопрос о большой реконструкции, т. е. о новом заводе, т. к. старый хлебокомбинат не соответствовал санитарным нормам и условиям труда.
В 1991 – 1992 г.г. начинается реконструкция имеющихся мощностей и строительство отдельно стоящего корпуса склада площадью 600 м2, но изменения в социальном и экономическомразвитии страны затормозили строительство и впоследствии оно было заморожено.
В современной своей форме ОАО «Вяземский хлебокомбинат» учреждено с 31.01.2001г. в соответствии с планом приватизации путем преобразования муниципального предприятия «Вяземский хлебокомбинат» в ОАО, 100% акций которого находится в муниципальной собственности.
Место нахождения ОАО...
tracking img