Ghfrnbrf

  • 06 окт. 2012 г.
  • 591 Слова
2.3Торгово-организационная практика

Практика может проходить в розничном ,оптовом предприятии или в предприятии общественного питания
Цель практики: закрепление и углубление теоретических знанийи приобретении необходимых навыков обоснования и принятия организационных, коммерческих решений, управленческих и хозяйственных задач на уровне предприятий торговли.
Задачи практики: изучитьорганизационные и технологические процессы, ознакомиться с функциями и организацией труда в торговом предприятии.
В ходе практики студент должен набрать практический материал для выполнения курсовой работы инаучно-исследовательской работы.
Прохождение практики начинается с подробного ознакомления с работой предприятия и описания его экономико-организационной характеристики.
При прохождении практики должны бытьизучены и освещены в отчете следующие вопросы:
-нормативные и законодательные акты по организации работы предприятий;
-наименование предприятия, месторасположение, специализация и типизация, режимработы;
-нормативная документация предприятия и краткое содержание основных разделов учредительных документов;
-характеристика организационной структуры управления;
-общая характеристика устройства ипланировки торгового предприятия, схема внутренней планировки. Эффективность использования торговой площади (коэффициенты установочной и экспозиционной площадей).
-характеристика торгового помещения и интерьера впредприятии общественного питания;
-характеристика оборудования залов;
-характеристика оснащенности торгового предприятия торгово-технологическим, холодильным, контрольно-кассовым оборудованием и средствамимеханизации, сделать расчет уровня механизации.
-организация торгово-технологического процесса, описание основных его операций;
-организация работы расчетных узлов. Работа на кассовом аппарате,порядок снятия показаний счетчиков кассовых аппаратов, их проверка, составление отчета кассира, участие в подготовке сдачи кассовой выручки в банк;
-формы,...
tracking img