Hhhh

  • 03 окт. 2012 г.
  • 1157 Слова
Углеводы, жиры и белки - источники энергии для человека и животных
Вы находитесь: Рефераты - Биология - Углеводы, жиры и белки - источники энергии для человека и животных

АТФ образуется из АДФ (аденозиндифосфорной) кислоты и неорганического
фосфата (Фн) за счет энергии окисления в специфических реакциях
фосфорилирования, происходящих в процессах гликолиза,внутримышечного
дыхания и фотосинтеза. Эти реации протекают в мембранах фторопластов и
митохондрий, а также в мембранах фотосинтезирующих бактерий.

При химическиих реакциях в клетке потенциальная химическая энергия,
запасенная в макроэнергетических связях АТФ, может переходить во вновь
образующиеся фосфорилированные соединения:

АТФ + D-глюкоза= АДФ + D - глюкозо-6-фосфат.

При гидролизе АТФ(АТФ + H2О ? АДФ + Фн.).

Она преобразуется в энергию тепловую, лучистую, электрическую,
механическую и т.п., то есть служит в организме для теплообразования,
свечения, накопления электричества, выполнения механической работы,
биосинтеза белков, нуклеиновых кислот, сложных углеводов, липидов.

АТФ - единый универсальный источник энергии дляфункциональной
деятельностии клетки.



4. Особенности обмена веществ у детей



Основные этапы обмена веществ у детей с момента рождения до
формирования взрослого организма имеет ряд своих особенностей. При этом
меняются количественные характеристики, приосходит качественная перестройка
обменных процессов. У детей, в отличие отвзрослых, значительная часть
энергии расходуетсяна рост и пластические процесссы, которые наиболее
велики у новорожденных и детей раннего возраста.

Основной обмен веществ у детей меняется в зависимости от возраста
ребенка и типа питания. По сравнению с первыми днями жизни, к полутора
годам обмен веществ увеличивается более чем вдвое. Однако к периоду
полового созревания расход энергии на основной обменуменьшается на 300
ккал/куб.м. При этом у мальчиков энергетические затраты на основной обмен в
пересчете на один килограмм веса выше, чем у девочек. С ростом
увеличиваются расходы энергии на мышечную деятельность.

Незавершенность развития гуморальных и нервных механизмов регуляции
является главной причиной во многом, определяющей особенности обмена
веществ у детей. Выражениемнезрелости регуляторных механизмов является,
например, значительное колебание осмотического давления плазмы крови,
тенденция к гиперкалиемии и др.

Со второй недели жизни ребенка белковый обмен характеризуется
положительным азотистым балансом и повышенной потребностью в белке. Ребенку
требуется в 4-7 раз больше аминокислот, чем взрослому. У ребенка также
имеется большаяпотребность в углеводах. За их счет главным образом
покрываются калорийные потребности. Углеводный обмен тесным образом связан
с белковым. Энергия реакций углеводного обмена требуется для полного
использования жира. Жир составляет 1/8 части тела ребенка и является
носителем энергии, способствует усвоению жирорастворимых витаминов,
защищает организм от охлаждения,является структурной частью многих тканей.
Отдельные ненасыщенные жирные кислоты необходимы для роста и нормальных
функций кожи.

У детей имеется физиологическая тенденция к кетозу, в возниконовении
которого могут играть роль незначительные запасы гликогена. Содержание воды
в тканях ребенка высокое и составляет у гружных детецй 3/4 веса и с
возрастом уменьшается.5. Нарушения обмена веществ.



Нарушения обмена вешеств лежат в основе всех функциональных и
органических повреждений тканей и органов, ведущих к возникновению
болезней. Происходящие изменения в протекании химических реакций
сопровождаются большими или меньшими сдвигами в энергетических процессах....
tracking img