Htrkfvf

  • 29 марта 2011 г.
  • 4181 Слова
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
ГОУ ВПО

УФИМСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ

ЭКОНОМИКИ И СЕРВИСА

Кафедра туризма и гостеприимства

СТАНДАРТИЗАЦИЯ И СЕРТИФИКАЦИЯ СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНЫХ И ТУРИСТСКИХ УСЛУГ

Учебно-методический комплекс
для преподавателей и студентов
специальности 100103.65
Социально-культурный сервис и туризмУфа – 2007

Составитель: Кузьминых К.А.

УДК 00635:338.467+338.48 90758)
К 89

Стандартизация и сертификация социально-культурных туристских услуг: Учебно-методический комплекс / К.А. Кузьминых. – Уфа: Уфимск. гос. академия экономики и сервиса, 2007. – 21 с.

Учебно-методический комплекс адресован студентам специальности 100103.65 Социально-культурный сервис итуризм.

Учебный план включает программу курса, список литературы, тематику практических занятий, темы контрольных работ, методические указания по их выполнению, вопросы для самопроверки и подготовки к экзамену, темы для самостоятельной работы студентов, аттестационно-педагогические измерительные материалы.

Рецензент: Комарова Р.И. директор т/ф «Авантаж»© Кузьминых К.А., 2007
© Уфимская государственная академия
экономики и сервиса, 2007
СОДЕРЖАНИЕ

Цели и задачи дисциплины, ее место в учебном процессе --------------------------4

Объем часов по видам учебной работы--------------------------------------------------5

Темылекций-----------------------------------------------------------------------------------5

Тематика практических занятий-----------------------------------------------------------7

Методические указания по выполнению контрольных работ-----------------------9

Тематика контрольных работ-------------------------------------------------------------10

Вопросы для подготовки кзачету-------------------------------------------------------11

Методические рекомендации для преподавателей ----------------------------------12

Методические указания для студентов-------------------------------------------------13

Аттестационно-педагогические измерительные материалы-----------------------13

Список литературы-------------------------------------------------------------------------19

ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ ДИСЦИПЛИНЫ, ЕЕ МЕСТО
ВУЧЕБНОМ ПРОЦЕССЕ

В связи с реформированием экономики России, проведением активной внешнеэкономической деятельности, выходом на международные рынки, в том числе и рынке туристических услуг, остро встают вопросы осуществления подходов, как повышения экспортного потенциала туристского направления, так и ее конкурентно способности, что невозможно без обеспечения надлежащего качества туристических услуг.Достаточно остро вопрос качества туристических услуг стоит и на внутреннем рынке.
Важным инструментом обеспечения качества туристических услуг, услуг размещения и предприятий общественного питания является введение России их сертификация.
Курс «Стандартизация и сертификация социально-культурных и туристских услуг» призван сформировать у студентов знания, которые будут необходимы имв практической работе, в частности при планировании и организации туристических маршрутов, а также при прохождении субъектами туристической деятельности обязательной или добровольной сертификации. Эти знания являются необходимой составляющей профессиональной подготовки менеджеров и специалистов социально-культурного сервиса и туризма.
Основная цель курса – дать студентам осмыслениепонятий и процессов стандартизации и сертификации, обеспечить их знаниями содержания стандартов и нормативных документов, которые устанавливают возможность как осуществления деятельности туристическими предприятиями, отелями и предприятиями питания всех форм собственности. При этом основное внимание обращается на безопасность осуществления указанных услуг и установления единых...
tracking img