Ifhkjnrf

  • 04 окт. 2012 г.
  • 5752 Слова
ШАРЛОТКА


СОСТАВ


яблоки, 3 яйца, 1 стакан сахара, ~1/2 стакана муки, 1/2 ч ложки соды, гашеной уксусом


Миксером взбить яйца, сахар, соду, гашеную уксусом.
Добавить муку до густоты сметаны.
Яблоки мелко порезать. Должно получиться не менее 2-х литров яблочных долек.

|[pic] ||
| |В тесто можно добавить немного сметены, особенно если в холодильнике обнаружились невостребованные |
| |остатки. Тесто тогда будет еще более нежным. Но в таком "сметанном" варианте соду можно не гасить. И |
| |муки, соответственно, нужно будет взять побольше. |


Яблокивыложить в смазанную маслом форму и залить тестом.
|[pic] | |
| |Я предпочитаю яблоки перемешать с тестом в миске, и уж потом выкладывать в форму. |


Выпекать при t=220°С до зарумянивания. Готовность проверять деревянной палочкой, воткнув ее всередину. Если на палочке остается сырое тесто - печь еще минут 10 и проверить снова.
Если верх пирога слишком быстро зарумянивается, а середина остается сырой, накрыть форму сверху фольгой, а температуру убавить до t=180~200°С.






ТВОРОЖНИК
[pic]
Ингредиенты для "Творожник"
• Творог (сухой) — 500 г
• Сметана — 1 стак.
• Сахар (песок) — 2 стак.
• Масло (маргарин)
• Мука высшего сорта —3-4 стак.
• Сода — 1 ч. л.
Рецепт "Творожник"
тесто-1 стакан сахарного песка, 200 грамм масла(маргарина), 1
стакан сметаны, 1 чайная ложка соды, мука от 2, 5 стаканов до 3, 5 (чтобы
тесто можно было раскатать), начинка-0, 5 кг творога(сухой), 1 стакан
сахар-песокРастопить масло, всыпать стакан сахара, затем сметану, соду
и замесить тесто, разделить на две части и положить в холодильник(на товремя пока будете готовить начинку). Творог смешать с сахаром, можно
добавить ванилин. Одну часть раскатать и положить на противень, насыпать
начинку и сверху накрыть вторым слоем. Выпекать 40 мин при температуре
220 градусов. Сметану можно заменить кефиром....
АПЕЛЬСИНОВЫЙ ДЕСЕРТ
Ингредиенты для "Апельсиновый десерт"
|Мука — 2 стак.| |
|Маргарин — 1 пач. | |
|Молоко — 0.5 л | |
|Дрожжи (сухие) — 1 упак.| |
|Сахар — 1 стак. | |
|Апельсин — 1 шт | |


Рецепт"Апельсиновый десерт"
|[pic] |Растворяем дрожжи в тёплом молоке. |

|[pic] |Разрезаем апельсин на "восьмушки" или мельче, чтобы влезали в горлышко мясорубки. |

|[pic] |Рубим его с кожурой и смешиваем со стаканом сахара.|

|[pic] |"Перетираем" размягчённый маргарин с мукой, добавляем молочно-дрожжевой коктейль, вымешиваем |
| |тесто и оставляем на полчаса отдыхать. |

|[pic] |Режем...
tracking img