Jjjjjj

  • 13 дек. 2011 г.
  • 2613 Слова
ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

Курсовая работа по дисциплине «Экономика отрасли» предназначена для реализации государственных требований к минимуму содержания и уровню подготовки выпускников по специальности 2711 «Технология продукции общественного питания» и проводиться с целью закрепления полученных теоретических знаний и практических умений, развития творческой инициативы.
В результатенаписания курсовой работы студенты должны:
знать: материально- технические, сырьевые, трудовые и финансовые ресурсы отрасли и организации (предприятия) общественного питания, показатели их эффективного использования; механизмы ценообразования на продукцию (услуги) общественного питания; формы оплаты труда в современных условиях;
уметь: рассчитывать по принятой методологии основныеэкономические показатели деятельности организации (предприятия) общественного питания.
Содержание и структура курсовой работы соответствует требованиям государственного образовательного стандарта для подготовки специалистов в области технологии продукции общественного питания.
Курсовая работа имеет межпредметные связи с другими дисциплинами, такими как: «Правовое обеспечениепрофессиональной деятельности», «Организация производства», «Менеджмент», «Бухгалтерский учёт».

КОГОКУ СПО «Вятский государственный техникум профессиональных технологий, управления и сервиса

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ КУРСОВОЙ РАБОТЫ

СПЕЦИАЛЬНОСТЬ: 2711 «Технология продукции общественного
питания»
ДИСЦИПЛИНА: «Экономика отрасли»
ПРЕПОДАВАТЕЛЬ: Жданова МаргаритаАнатольевна

2011

|«ОДОБРЕНО» |Составлена в соответствии с государственными требованиями к минимуму |
|цикловой предметной комиссией экономических дисциплин |содержания и уровню подготовки выпускника по специальности 2711 |
|от «__»__________2011г |Зам.директора по УМР|
| |_________________ С.Ю. Ившина |
|Председатель | |
|_____________Столбова А.В.| |

Авторы: Жданова Мргарита Анатольевна

Рецензенты: А.В. Столбова

СОДЕРЖАНИЕ

1. Общие положения 5
2. Структура и методика выполнения курсовой работы 7
2.1. Требования к структурным элементам работы 7
2.2. Методические рекомендации для выполнения теоретической части 8
2.3.Методические рекомендации для выполнения практической части 11
2.4. Требования к оформлению курсовой работы 14
3. Порядок проверки и защиты курсовой работы 18
3.1 Порядок проверки курсовой работы 18
3.2 Защита курсовой работы 18
4. Критерии оценок 19
Библиографический список 20
Приложения21

1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

В соответствии с учебным планом студенты специальности 2711 «Технология продукции общественного питания» выполняют курсовую работу по дисциплине «Экономика отрасли».
Курсовая работа является важным этапом учебного процесса.
Основная цель курсовой работы состоит в том, чтобы содействовать более глубокому усвоению студентами данного курса,выявить общую теоретическую подготовку и полученные знания, а также способствовать развитию у студентов навыков практической работы по отбору и обобщению теоретического материала.
Основные задачи:
1. формулировка проблематики работы и систематизация методов её решения;
2. отработка навыков поиска нормативно - справочной и учебной литературы по...
tracking img