Kafe

  • 15 апр. 2012 г.
  • 3167 Слова
Бизнес-план
Придорожное кафе
«Europe»
Бизнесс-план на 2012 год

Екатерина турыгина – директор tel.:+372 5587072
Сергей Шиков – исполнительный директор tel.: +372 55543048
fax: 5554455Email:europe@gmail.com

Таллинн, Эстония
Акадеемия тее 5
31.10.2011

Содержание
1. Описание компании.......................................................................................5
1.1 Цель создания придорожного кафе 6
1.2 Профессионализм 6
1.3 Описание продукции 7
1.4 Описание услуг придорожного кафе-ресторана 8
2. Анализ промышленности 9
2.1Рыночная власть поставщиков 9
2.2 Угроза появления новых участников 9
2.3 Основные конкуренты: 10
2.4 SWOT анализ 12
3. Анализ рынка 13
3.1 Окупаемость и доходность ресторана 13
3.2 Сегментация 13
3.2.1 Кто покупает? 13
3.2.2 Что покупают? 14
3.2.3 Почему они покупают? 14
3.2.4 Целевая группа: 15
4.Описание рынка и маркетинг-план 16
4.1 Основные потребители 16
4.2 Место,где будет располагаться ресторан. 16
5. Конкуренция 17
5.1.Стратегия конкурентов..............................................................................17
6.Производственный план 19
6.1 Местонахождение 22
6.2 Оборудование 22
6.3 Рабочая сила: 23
План придорожного кафе "Europe".................................................................24
7. Product, price, place, promotion 258. Инвестиционный план 26
8.1 Этапы развития 26
8.1.1 Этапы развития предприятия. Диаграмма.............................................27
8.2 Необходимый бюджет................................................................................27
9 Риски................................................................................................................28
9.1 Сценарии работыпредприятия..................................................................29

1.Описание компании
Придорожное кафе «Europe» является единственным кафе на территории таллиннского шоссе между городами Нарва и Силламяэ. Всем известно, что город Нарва граничит с Россией. Из-за обильного потока легковых и грузовых машин, на территории Силламяэ создали транссервис, который предназначен для стоянкиавтомобилей, ожидающих свою очередь. Мы считаем, что это превосходная возможность для создания придорожного кафе, так как многочасовые ожидания своих очередей сподвигнут автовладельцев на посещение кафе для удовлетворения своих повседневных потребностей ( перекусить, пообедать ). Более того, для полного комфорта водителей, в нашем кафе предусмотрены душевые комнаты. По нашему мнению, это еще больше привлечет вниманиеи и увеличит заинтересованность посетителей. Безусловно, данное кафе предусмотрено для всех желающих и мимо проезжающих людей.

1.1 Цель создания придорожного кафе
Целью создания придорожного кафе является обеспечение полного комфорта водителей грузовых автомобилей, так как им приходится по несколько суток ожидать в отстойниках своих очередей. В нашем кафе они смогут не только удовлетворить своиповседневные потребности ( покушать), но и весело провести время со своими коллегами. Также посетителями данного заведения могут являются туристы и мимо проезжающие люди. Существует возможность организации банкетов, праздников и мероприятий.
1.2 Профессионализм
Работники придорожного кафе «Europe» , в первую очередь, имеют высшее образование или образование по специальности. Также они имеютопыт работы в сфере обслуживания, навыки и умения, приобретенные на прошлом рабочем месте. В идеальном управляющем должны присутствовать такие профессиональные качества: хорошие коммуникативные навыки, высокая работоспособность и позитивное восприятие своей профессии. Не менее важным есть умение вести себя в обществе и стильно выглядеть. По-нашему мнению, проблем с наймом...
tracking img