Marketing

  • 26 янв. 2011 г.
  • 2498 Слова
(скачать реферат)
КОСТРЮКОВА ОКСАНА НИКОЛАЕВНА

Межотраслевой менеджмент

Глава 2. Гостиницы. Их классификация и внутренняя организация.


Гостиница является составной частью индустрии гостеприимства, которая
в свою очередь относится кболее крупной индустрии - туризма.

Дадим определение термину “гостиница”. Гостиница может быть определена как
коммерческое предприятие, основной задачей которого является
предоставление туристам услуг по размещению и питанию, а также
предоставление в аренду конференц-залов.Классифицировать гостиницы
достаточно сложно из-за их большого разнообразия. Но несколько основных
классификационных признаков все же существует.



Классификация гостиниц


1.Размер


Обычно отелигруппируются по размеру на четыре основные категории:

1. До 150 номеров
2. от 150 до 300 номеров
3. от 300 до 600 номеров
4. более 600 номеров

Такая классификация позволяет отелям одиннакового размера сравнивать свои
операционные результаты и статистические данные.2. Целевой рынок


При создании гостиницы одним из наиболее важных вопросов является
“кто будет проживать в ней? Для кого она предназначена?” То есть
необходимо определить целевой рынок. В число самых распостраненныхгостиниц по этому признаку обычно включают: коммерческие, отели при
аэропортах, отели-люкс, отели-курорты, придорожные, отели-казино,
постоялые дворы(Bed and Breakfast hotel). В зависимости от типа гостиниц
формируется и следующий признак.3.Уровень сервиса


Еще одним классификационным признаком является уровень и
колличество предлагаемых услуг. Согласно этому признаку гостиницы бывают
предлагающими:


5. Высший уровень услуг - отели расссчитанные на приемгостей,
представляющих высшие политические, управленческие круги, знаменитостей,
хорошо обеспеченных людей.
6. Средний уровень услуг - такие отели рассчитаны на наибольший сегмент
путешествующих. Чаще всего они имеют от 150 до 200 номеров.
Ограниченнй уровень услуг - предназначены для приема лиц снебольшим
достатком. Нередко такие отели можно встретить в небольших поселках, у
крупных автострад. Основная задача и услуга - “ предоставить крышу над
головой”


4.Подчиненность


Гостиницы могут функционировать какнезависимые коммерческие
предприятия или входить в гостиничные цепи, предоставляющие им
определенные преимущества.

Гостиничные цепи - это обьединения гостиниц, работающих по контракту на
управление. Такой контракт заключается между собственником конкретного...
tracking img