Mcdonalds

  • 23 нояб. 2012 г.
  • 566 Слова
Программа автоматизации ARCH компании McDonald's
На первый взгляд аппарат для жарки картофеля в ресторане McDonald's, расположенном в Мишакаве, штат Индиана, совершенно не отличается от любой другойподобной аппаратуры: тот же размер, тот же серебристый цвет. Однако при ближайшем рассмотрении оказывается, что в нем отсутствует вращающаяся вручную жаровня, и, что еще более примечательно, рядом сней нет обслуживающего его работника. Машина самостоятельно, без какой-либо помощи человека, взвешивает картофель, жарит его, следит за временем, встряхивает готовый продукт и сбрасывает его в корзину.Эта установка для жарки является составной частью программы компании McDonald's, получившей известность под названием ARCH (Automated Restaurant Crew Helper — автоматизированный помощник работниковресторана). ARCH представляет собой ярчайший в стране пример автоматизации в сфере общественного питания. Эта аппаратура — неотъемлемый элемент постоянно усиливающейся тенденции, вследствие которойпромышленные роботы медленно, но верно внедряются в сферу обслуживания. "Глядя на промышленную автоматизированную сборочную линию, понимаешь, что применение автоматизации в ресторанах быстрого обслуживания,как и многие другие варианты ее использования — задача отнюдь не невыполнимая", — заметил однажды председатель Международной ассоциации роботизации сервиса (International Service Robot Association) ГэйИнглбергер.
Упомянутая выше жаровня для картофеля фирмы McDonald's— лишь одна из составных частей корпоративной программы этой компании, целью которой является максимальная автоматизация процессаприготовления блюд. В рамках программы ARCH фирма внедрила также автоматизированный разливочный аппарат, который сам берет стакан, кладет в него лед и управляет рычагами для разлива напитков. На сегодняроботы ARCH применяются в 5,5% из 9000 ресторанов McDonald's, расположенных в США. В грандиозные планы компании входит максимальное сокращение рабочей силы, занятой на кухне, и переброска...
tracking img