Stazhirovka praktika kvalifikatsionnaya Gs 2008

  • 12 мая 2012 г.
  • 1952 Слова
Негосударственное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Русско-Британский Институт Управления»
(НОУВПО РБИУ)
Кафедра международного сервиса и туризма















практика по профилю специальности





Специальность 100105.51 Гостиничный сервис


Вид практики практика по профилю специальностиг. Челябинск 2010


Программа производственной практики рассмотрена и одобрена на заседании кафедры международного сервиса и туризма протокол № 07 от «06» июня 2010 г.


Автор-составитель: преподаватель кафедры
международного сервиса и туризма




Заведующий кафедрой международного сервиса и туризма А.П. Мирзоян



Заведующий НМОЛ.С. Кошкарова









СОДЕРЖАНИЕ

1. АННОТАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ 4
2. СОДЕРЖАНИЕ ПРАКТИКИ 5
3. ОБЯЗАННОСТИ СТОРОН 8
4. ОРГАНИЗАЦИОННЫЕ ЭТАПЫ ПРАКТИКИ 9
5. ТРЕБОВАНИЯ К ОТЧЕТУ ПО ПРАКТИКЕ 10
6. КРИТЕРИИ ОЦЕНИВАНИЯ 11
7. ИНФОРМАЦИОННО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ 12
ПРИЛОЖЕНИЕ 1 13
ПРИЛОЖЕНИЕ 214




1. АННОТАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ

Специальность 100105.51 Гостиничный сервис
Курс и семестр по учебному плану
3 курс, 6 семестр;
Объем практики
|Вид учебной работы |Всего, недель |разделение по семестрам |
| | |6|
|Практика по профилю специальности |3 |3 |
|Вид итогового контроля |защита отчета по практике |защита отчета по практике |


Место дисциплины в структуре программы - практикаЦель практики по профилю специальности - закреплении и углублении знаний и умений, полученные при освоении специальных дисциплин в процессе обучения, приобретения практического опыта в области гостиничной индустрии.
Задачи:
• закрепление представления о структуре организации предприятий гостеприимства;
• работа с должностными инструкциями сотрудников отделов и руководителя предприятия;
•получение навыков работы в коллективе;
• совершенствование профессиональных навыков и умений, приобретенных в процессе обучения на факультете среднего профессионального образования.
Выписка из государственного образовательного стандарта
Практика проводится в летний период после завершения теоретического обучения и сдачи экзаменационной сессии. Практика направлена как на углубление навыковв области дисциплины «Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах»
После практики по профилю специальности, как правило, проводится стажировка (практика квалификационная), связанная с будущей профессиональной деятельностью.
Знания, умения, навыки
По завершении производственной практики студент должен:

знать:

• организационную структуру предприятия гостеприимства;• должностную инструкцию сотрудника предприятия индустрии гостеприимства;

• правила гигиены и техники безопасности на рабочем месте;


уметь:

• применять в профессиональной жизни знания, приобретённые на теоретических занятиях;

• соблюдать требования должностной инструкции сотрудника предприятия индустрии гостеприимства;

владеть:
• практическими знаниями посвоему квалификационному уровню;

• стрессоустойчивостью и коммуникативными навыками;

• навыками самостоятельной работы и самоорганизации.

Базы практики

Практика проводится на базе предприятий индустрии гостеприимства разных форм собственности (рестораны, кафе, гостиницы, туристские комплексы)
Общие требования к подбору баз: оснащенность современным оборудованием, наличие...
tracking img