Євроінтеграція України як чинник соціально-економічного розвитку держави реферат

  • 13 дек. 2010 г.
  • 6772 Слова
Зміст
Вступ ………………………………………………………………… 3
1. Характеристика технологічного процесу виробництва
продукції страусівництва. ………………………………………….. 6
1.1 Нормативно – технічна документація. ………………………... 13
1.2 Відтворення поголів’я для технологічного процесу. ………… 14
1.3 Розведення страусів. …..……………………………………….. 15
1.4 Годівлястраусів та забезпеченість їх кормами. ……….…….. 17
1.5 Утримання страусів. …………………………………………… 22
1.6 Використання страусів. ……………………………………….… 24
2. Первинна обробка продукції страусівництва. …………….……. 25
3. Економічна ефективність виробництва продукції. ……………… 27
4. Охорона праці. ……………………………………………………... 28
Висновки і пропозиції. ………………………………………………..32
Список джерел літератури. ………………………………………….. 34

Вступ
Страусівництво в Україні - вже не екзотика, а галузь сільського господарства, що стрімко розвивається. Практично в кожній області країни існують страусині ферми, в окремих регіонах їх по п'ять і більш. Вони різні за розмірами і видами діяльності: у рекреативних зонах страусів вирощують для залучення увагитуристів, а на сільськогосподарських підприємствах розвивають племінне і товарне страусівництво.
Сучасне страусівництво - "багато профільний" бізнес, який одержав розвиток у всьому світі. Крім цінних дієтичних продуктів м'яса і яєць комерційний попит мають жир (для косметології) і шкіра страуса.
Історія розведення страусів в країнах колишнього Радянського Союзу нетривала. В кінці дев'яностих роківминулого століття страусині ферми вперше з'явилися в країнах Прибалтики, а також в Україні, Росії і Казахстані. Зараз таких, ферм близько тисячі. Страусівництво — новий і багатообіцяючий вид агробізнесу. Для його успішного становлення і розвитку необхідні сумісні зусилля всіх учасників ринку: виробників, переробників і реалізаторів продукції.
На всесвітньому ринку виробництва м'яса -яловичини, свинини, курятини — частка страусиного м'яса дуже мала. Ринок ще не насичений цією продукцією, тому на сьогоднішній день Україна має всі шанси увійти до міжнародного альянсу по елітному бізнесу.
Промислове розведення страусів - найрентабельніший вид м'ясного птахівництва. Як всякий бізнес, що зароджується, страусівництво на початковому етапі розвитку в Україні і країнах СНД має складнощі зорганізацією виробничої, партнерської і маркетингової інфраструктури.
Страус має видатні відтворні і продуктивні здібності. При загальній тривалості життя до 70-ти років, самка досягає властивостей виробництва у 2 - 3 роки та зберігає здатність до відтворення протягом 35 - 40 років. Навіть при оптимальній яйценосності в рік 44 яйця, від однієї самки можна чекати до 20 страусенят, що при вирощуваннідо 1 року при живій масі 100 кг забезпечать вихід 1170 кг у тушах по 58,8 кг чи 840 кг чистого м'яса і жиру, а також 25 м2 прекрасних шкір (по 1,25 м2). Це, як мінімум у 5 разів перевершує середню продуктивність м'ясних порід великої рогатої худоби, від яких за рік можна отримати одне теля, а протягом життяможна чекати лише 6-10 отелень.
Новим напрямком у даний час є більш масштабні та ефективні постачання високоякісного м'яса і різної страусиної продукції. Якість м'яса так само ставить страуса на особливе місце. Від нього одержують червоне дієтичне м'ясо з винятково низьким вмістом холестерину - найнижче в порівнянні з іншими видами домашніх тварин і птахів. Це зовсім новий харчовий продуктіз новими незвичайними якостями. Те, що в даний час цей продукт досить дорогий і мало доступний широким шарам населення, обумовлено нерозвиненістю галузі і варто розглядати як фактор часу.
Внаслідок анатомо-фізіологічних особливостей травного тракту страус здатний переробляти значні кількості багатих клітковиною зелених і грубих кормів, тобто кормових...