Автоклав для гидрогенизации жиров

  • 06 мая 2014 г.
  • 3403 Слова
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ ИНАУКИ РФ
МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ им. К.Г. Разумовского
Кафедра «Машины, аппараты и процессы пищевых производств»

КУРСОВОЙ ПРОЕКТ
по дисциплине «Технологическое оборудование отрасли
(сахарных и крахмалопаточных предприятий)»

Тема: Колонный диффузионный аппарат

Спецзадание: По производительности 2700 т. св./ сутки,мощностью завода 17000 т. св./ сутки принять к разработке колонный диффузионный аппарат

Выполнил студент, Ф.И.О.: Мельникова А.А.

Институт «Технологии пищевых продуктов»

Курс III

Специальность 2704

Шифр 004087

Проверил доцент, к.т.н. Андреев В.Н

Москва – 2014 год.
Изм.
Лист
№ докум.
Подпись
Дата
Лист

Разраб.
Симачкова М.С
Консул.

Руков.
Андреев В.ННормокон.

Зав. каф.

Содержание
Лит.
Листов

Изм.
Лист
№ докум.
Подпись
Дата
Лист

Разраб.
Симачкова М.С
Консул.

Руков.
Андреев В.Н

Нормокон.

Зав. каф.

Содержание
Лит.
Листов

Содержание
Введение
1. Обзор литературы
2. Технико-Экономическое обоснование
3. Описание разрабатываемого диффузионного аппарата
4.1. Назначение диффузионногоаппарата
4.2. Устройство диффузионного аппарата
4.3. Работа диффузионного аппарата
4.4. Техническая характеристика диффузионного аппарата
4. Расчетная часть
5.5. Технологический расчет
5.6. Конструктивный расчет
5.7. Энергетический расчет
5.8. Кинематический расчет
5.9. Теплотехнический расчет
Заключение
Список использованной литературыПриложение (спецификации)

Изм.
Лист
№ докум.
Подпись
Дата
Лист

Изм.
Лист
№ докум.
Подпись
Дата
Лист

Введение
Сахарный завод - это один из важнейших отраслей пищевой промышленности в России, продукцией которого является сахар - песок, сахар- рафинад и подобные изделия, производимые из сахарного тростника или сахарной свеклы. Сахарное производство основывается на определеннойтехнологической схеме с использованием специализированного технологического оборудования.
Технологический процесс можно представить следующим образом: приемка свеклы, транспортировка, изрезывание свеклы в стружку, диффузия, очистка сока (преддефекация, дефекация, сатурация, сульфитация), сгущение, кристаллизация, центрифугирование, сушка, упаковка. Одним из наиболее важных процессов являетсядиффузия.
Сахарная свекла
Сахарная свекла

Горячая вода
Горячая вода
Жомопрессовая вода
Жомопрессовая вода
Жом
Жом
Прессование жома
Прессование жома
Жомопрессовая вода
Жомопрессовая вода
Диффузионный сок
Диффузионный сок
Отделение мезги от диффузионного сока
Отделение мезги от диффузионного сока
Мезга
Мезга
Обессахаривание свекловичной стружки
Обессахаривание свекловичнойстружки
Взвешивание и изрезывание свеклы в стружку
Взвешивание и изрезывание свеклы в стружку
Отмывание свеклы
Отмывание свеклы
Подача свеклы и отделение примесей
Подача свеклы и отделение примесей



Рис. 1. Схема переработки сахарной свеклы
1. Обзор литературы по теме курсового проекта
Аппараты, в которых осуществляется экстракция сахаров из свекловичной стружки при помощиэкстрагирующей жидкости, называются диффузионными.
Диффузионные аппараты классифицируются:
1. По режиму работы
-периодические
-полунепрерывные
-непрерывные
2. По взаимному направлению движения экстрагента и твердых частиц:
-прямоточные
-противоточные
-с периодическим процессом
3. По виду корпуса:
-колонные
-камерные
4. По расположению корпуса аппарата
-горизонтальные-вертикальные
-наклонные
5. По виду транспортного органа
-лопастные
-ковшовые
-шнековые
-ленточные
Изм.
Лист
№ докум.
Подпись
Дата
Лист

Изм.
Лист
№ докум.
Подпись
Дата
Лист

-ротационные



Диффузионные аппараты непрерывного действия делятся на наклонные (шнековые), вертикальные (колонные), горизонтальные и ротационные....
tracking img