Тема: «Проблемы разработки и управления жизненным циклом гостиничного продукта»

  • 21 февр. 2015 г.
  • 6304 Слова
Тема: «Проблемы разработки и управления жизненным циклом гостиничного продукта»

Оглавление

Введение……………………………………………………………………...3
1. Жизненный цикл гостиничного продукта……………………………..5
1.1 Структура гостиничного продукта………………………………...5
1.2 Жизненный цикл организации: содержание понятия, сущность…10
1.3 Проблемы разработки и управления жизненным циклом гостиничногопродукта………………………………………………21
2. Анализ жизненного цикла конгресс-отеля «Дон-Плаза» в г. Ростов-на-Дону………………………………………………………………………26
2.1 Характеристика конгресс-отеля «Дон-Плаза»…………………….26
2.2 Этапы жизненного цикла конгресс-отеля «Дон-Плаза»………….29
Выводы и рекомендации……………………………………………………31
Библиографический список…………………………………………………33


Введение
Формирование рыночной экономики вызвало живой интерес к формам и методампроизводственно-коммерческой деятельности, используемых в практике мировых экономических процессов. Особое место среди них занимает маркетинг, который обеспечивает не только эффективное удовлетворение потребностей рынка, но и успех предприятия в конкурентной борьбе. Возрастание конкуренции, коммерциализации туристской деятельности привели к необходимости внедрения основных элементов маркетинга в практику работыгостиничных предприятий. Для того чтобы реально использовать маркетинг как надежный инструмент достижения успеха на рынке, руководителям и специалистам гостиничных предприятий необходимо изучить жизненный цикл гостиничного продукта и овладеть умением творчески применять его в зависимости от конкретной ситуации.
Борьба за выживание и расширение бизнеса становится повседневной заботой для многих участников рынкагостиничных услуг и, в первую очередь, для небольших гостиниц. Исследование жизненного цикла предприятия в гостиничном бизнесе направленно на выявление перспективных возможностей продвижения гостиничных услуг, организацию их продажи на основе всестороннего анализа и оценки эффективности каналов продвижения.
Этапы развития гостиницы, фазы ее жизненного цикла - неотъемлемая часть гостиничногомаркетинга, направленная на формирование политики в области стимулирования сбыта, продвижения услуг, анализа данных продаж услуг, определения задач рекламы, установления контактов со средствами массовой информации, рекламными агентствами, связей гостиницы с отдельными лицами, общественными организациями и пр.
Цель данной работы заключается в исследовании жизненного цикла гостиничного продукта, а такжевыявлении проблем его разработки и управления на примере конгресс-отеля«Дон-Плаза» в г. Ростов-на-Дону.
Реализация поставленной цели предполагает решение следующих задач:
1. Раскрыть понятие гостиничный продукт
2. Проанализировать понятие и сущность жизненного цикла предприятия
3. Изучить проблемы разработки и управления жизненным циклом гостиничного продукта
4. Проанализировать особенностижизненного цикла конгресс-отеля «Дон-Плаза» в г. Ростов-на Дону.
Объектом исследования курсовой работы является проблемы разработки и управления жизненного цикла гостиничного продукта
Предметом исследования является жизненный цикл гостиницы на примере конгресс-отеля «Дон-Плаза» в г. Ростов-на-Дону.
При написании курсовой работы были использованы такие методы как: анализ, синтез,систематизация, классификация.












1. Жизненный цикл гостиничного продукта
1.1 Структура гостиничного продукта
В управлении гостиницами широко используется термин «гостиничный продукт», позволяющий подчеркнуть комплексный характер гостиничного предложения (Рисунок 1).Подобный подход к терминологии приемлем с точки зрения экономической теории, где продукт определяется какрезультат человеческого труда, хозяйственной деятельности, представленный в материально-вещественной форме (материальный продукт), в ду­ховной, информационной форме (интеллектуальный продукт) либо в виде выполненных работ и услуг, и с точки зрения маркетинга, где в термине "продукт" совмещаются понятия "товары" и "услуги"....