Содержание
Введение 3
1. Резюме. 5
2. Характеристика Продукции. 9
3.Анализ сбыта, оценка основных конкурентов. 12
3.1 Отличительные особенности рынка ресторанных услуг 12
3.2. Размеры рынка сбыта, количественные показатели сегментов. 17
3.3. Уровень цен и возможная рентабельность продаж: 18
3.4. Средства воздействия на потребителей 19
3.5.Оценка основных конкурентов 20
3.6 Анализ конкурентов 22
3.7 Сильные и слабые стороны ресторана «Кооператор». 24
4. План маркетинга. 26
4.1 Ценообразование и ценовая политика ресторана. 27
4.2 Реклама 29
4.3 Mетоды стимулирования продаж 31
4.4. Маркетинговая стратегия 33
Определение рыночной позиции продукции ресторана 34
5. Производственный План 34
5.1 Схематехнологического процесса 36
5.2 Абсолютная величина амортизационных отчислений основных производственных фондов в течение трех лет 38
5.3 Потребность в персонале и заработной плате 40
5.4 Оборотные средства 41
5.5 Калькуляция себестоимости продукции. 42
5.6 План производства. 43
6. Организационный план 45
6.1 Расчет потребности в персонале и заработной плате 51
6.2 План по рискам. 537.Финансовый план 56
Заключение 61
Список литературы. 64
Введение
Современная экономическая ситуация, связанная с переходом к рыночным отношениям, диктует предприятиям новый подход к внутрифирменному планированию. Они вынуждены искать такие формы и модели планирования, которые обеспечивали бы максимальную эффективность принимаемых решений.
Поэтому всякий,кто всерьез хочет заниматься предпринимательской деятельностью и получать прибыль в рыночной среде, должен иметь хорошо продуманный и всесторонне обоснованный детальный план – документ, определяющий стратегию и тактику ведения бизнеса, выбор цели, техники, технологии, организации производства и реализации продукции. Наличие хорошо разработанного плана позволяет активно развивать предпринимательство,привлекать инвесторов, партнеров и кредитные ресурсы. Он дает также возможность:
• определить пути и способы достижения поставленных целей;
• максимально использовать конкурентные преимущества предприятия;
• предотвратить ошибочные действия;
• отследить новые тенденции в экономике, технике и технологии и использовать их в своей деятельности;
• доказать идемонстрировать обоснованность, надежность и реализуемость проекта;
• смягчить влияние слабых сторон предприятия;
• определить потребность в капитале и денежных средствах;
• своевременно принять защитные меры против разного рода рисков;
• полнее использовать инновации в своей деятельности;
• объективнее оценивать результаты производственной икоммерческой деятельности предприятия;
• обосновать экономическую целесообразность направления развития предприятия (стратегия проекта).
Одновременно план является руководством к действию и исполнению. Он используется для проверки идей, целей, для повышения эффективности управления предприятием и прогнозирования результатов деятельности. По мере реализации и изменения обстоятельств план можетуточняться путем корректировок соответствующих показателей.
Постоянное приведение бизнес-плана в соответствие с новыми условиями дает возможность использовать его в качестве инструмента оценки практических результатов работы предприятия.
Эффективно организованный бизнес является важнейшим симптомом его «финансового здоровья», предпосылкой обеспечения устойчивого роста и достижения высоких конечныхрезультатов его хозяйственной деятельности в целом. Поэтому знание и практическое использование современных принципов, механизмов и методов эффективного управления бизнес-планированием позволяет обеспечить переход предприятия к новому качеству экономического развития в рыночных условиях. В этом и состоит актуальность и практическая значимость темы курсовой работы....
Введение 3
1. Резюме. 5
2. Характеристика Продукции. 9
3.Анализ сбыта, оценка основных конкурентов. 12
3.1 Отличительные особенности рынка ресторанных услуг 12
3.2. Размеры рынка сбыта, количественные показатели сегментов. 17
3.3. Уровень цен и возможная рентабельность продаж: 18
3.4. Средства воздействия на потребителей 19
3.5.Оценка основных конкурентов 20
3.6 Анализ конкурентов 22
3.7 Сильные и слабые стороны ресторана «Кооператор». 24
4. План маркетинга. 26
4.1 Ценообразование и ценовая политика ресторана. 27
4.2 Реклама 29
4.3 Mетоды стимулирования продаж 31
4.4. Маркетинговая стратегия 33
Определение рыночной позиции продукции ресторана 34
5. Производственный План 34
5.1 Схематехнологического процесса 36
5.2 Абсолютная величина амортизационных отчислений основных производственных фондов в течение трех лет 38
5.3 Потребность в персонале и заработной плате 40
5.4 Оборотные средства 41
5.5 Калькуляция себестоимости продукции. 42
5.6 План производства. 43
6. Организационный план 45
6.1 Расчет потребности в персонале и заработной плате 51
6.2 План по рискам. 537.Финансовый план 56
Заключение 61
Список литературы. 64
Введение
Современная экономическая ситуация, связанная с переходом к рыночным отношениям, диктует предприятиям новый подход к внутрифирменному планированию. Они вынуждены искать такие формы и модели планирования, которые обеспечивали бы максимальную эффективность принимаемых решений.
Поэтому всякий,кто всерьез хочет заниматься предпринимательской деятельностью и получать прибыль в рыночной среде, должен иметь хорошо продуманный и всесторонне обоснованный детальный план – документ, определяющий стратегию и тактику ведения бизнеса, выбор цели, техники, технологии, организации производства и реализации продукции. Наличие хорошо разработанного плана позволяет активно развивать предпринимательство,привлекать инвесторов, партнеров и кредитные ресурсы. Он дает также возможность:
• определить пути и способы достижения поставленных целей;
• максимально использовать конкурентные преимущества предприятия;
• предотвратить ошибочные действия;
• отследить новые тенденции в экономике, технике и технологии и использовать их в своей деятельности;
• доказать идемонстрировать обоснованность, надежность и реализуемость проекта;
• смягчить влияние слабых сторон предприятия;
• определить потребность в капитале и денежных средствах;
• своевременно принять защитные меры против разного рода рисков;
• полнее использовать инновации в своей деятельности;
• объективнее оценивать результаты производственной икоммерческой деятельности предприятия;
• обосновать экономическую целесообразность направления развития предприятия (стратегия проекта).
Одновременно план является руководством к действию и исполнению. Он используется для проверки идей, целей, для повышения эффективности управления предприятием и прогнозирования результатов деятельности. По мере реализации и изменения обстоятельств план можетуточняться путем корректировок соответствующих показателей.
Постоянное приведение бизнес-плана в соответствие с новыми условиями дает возможность использовать его в качестве инструмента оценки практических результатов работы предприятия.
Эффективно организованный бизнес является важнейшим симптомом его «финансового здоровья», предпосылкой обеспечения устойчивого роста и достижения высоких конечныхрезультатов его хозяйственной деятельности в целом. Поэтому знание и практическое использование современных принципов, механизмов и методов эффективного управления бизнес-планированием позволяет обеспечить переход предприятия к новому качеству экономического развития в рыночных условиях. В этом и состоит актуальность и практическая значимость темы курсовой работы....
Поделиться рефератом
Расскажи своим однокурсникам об этом материале и вообще о СкачатьРеферат