«Биологически активные добавки. Классификация, технология»

  • 01 апр. 2012 г.
  • 5159 Слова
Содержание



Введение…………………………………………………………………………….4

1.История возникновения биологически активных добавок…………………….5

2.Основные термины и определения……………………………………………6-7

3.Классификация БАД………………………………………………………….8-10

4. Сравнительная характеристика действия БАД и фармакологических препаратов…………………………………………………………………………………………….11-135.Правовое регулирование оборота БАД………………………………….…….14

6. Общие требования к производству биологически активных добавок……...15

6.1.Перечень возможных компонентов БАД………………………………...15-16

6.2.Форма выпуска БАД……….………………………………………………….16
7.Производство БАД, на примере желатиновых капсул…………………………………………………………………………………….17-19
7.1.Получение желатина. ….……………………………………………………197.2. Изготовление мягких и твердых желатиновых капсул………………20-21
7.3.Изготовление оболочек мягких и твердых капсул способом погружения………………………………………………………………………………….... 21-25
7.4.Капельный способ получения желатиновых оболочек. …………………....25
7.5.Получение желатиновых оболочек методом прессования (штампования)…………………………………………………………………………………....25-26
8.Контролькачества БАД………………………………………………………...27

8.1.Стандартизация БАД…………………….........................................................27

8.2.Качество исходного сырья………………………………………………..27-28

8.3.Упаковка, маркировка, хранение БАД…………………………………………….28

9.0.Критика БАД………………………………………………………………29-30

Заключение………………………………………………………………….....31-33

Списокиспользованной литературы
















































Введение




Данная работа посвящена рассмотрению биологически активных добавок. Эта проблема не утратила своего значения , т.к. биологически активные пищевые добавки к пище, наряду со специализированными продуктами питания, являются наиболее эффективным способом устранениядефицита витаминов, но при условии содержания биологических веществ в дозах, соответствующих физиологическим потребностям человека.

Целью данной работы является рассмотрение биологически активных добавок. Поскольку БАД стали объектом деятельности множества коммерческих фирм (которые активно рекламируют и часто производят их кустарным образом) и поначалу не были востребованы официальноймедициной, их толкование стало двусмысленным как среди потребителей, так и среди медицинского персонала. Это зачастую приводит к серьёзным заблуждениям и неправильным действиям.

В своей работе я попыталась проанализировать преимущества и недостатки биологически активных добавок, а также отразить состояние рынка БАД в Украине и наиболее актуальные проблемы, связанные с производством и реализацией даннойпродукции через аптечную сеть.

























1.История возникновения биологически активных добавок



БАД - биологически активные добавки к пище – это природные или аналогичные природным фармакологические комплексы, которые необходимы для обеспечения физиологически оптимального функционирования человеческого организма.
Началось все в 1920 г.в китайском лагере для интернированных, где отбывал заключение американский химик по имени Карл Ренборг. Понятно, что для человека, сидящего на вынужденной голодной диете, пища и правильное питание становятся вопросами жизни и смерти. Очевидно, именно тогда Ренборгу и пришла в голову идея создания биологически активных добавок, способных дополнять рацион питания полезными веществами, витаминами,макро- и микроелементами, необходимыми для нормального функционирования систем человеческого организма. Вернувшись на родину, он воплотил эту идею в жизнь, создав первую в мире биодобавку из люцерны, водяного кресса и петрушки. Размышления Ренборга просты, как все гениальное.
Организм человека нуждается во многих полезных веществах, которые может получить только с пищей....
tracking img