Всё о генно-модифицированных организмов

Рефератна тему: "Генномодифицированые источники. Биологически активные добавки"генно-модифицированные источники пищевой продукцииСуществует множество заблуждений относительно опасности использования в пищу генетически модифицированных продуктов. И большинство из этих заблуждений имеет под собой нравственно-этическую и религиозную основу. Долг учёных - разъяснять в доступной для обывателей формевсе плюсы и минусы использования генно-модифицированных источников пищевой продукции (далее ГМИ) с целью предотвращения необоснованно отрицательного восприятия достижений генной инженерии и предоставления возможности каждому производить осознанный выбор продуктов питания, необходимых для жизнедеятельности. Организмы, подвергшиеся генетической трансформации, называются трансгенными. Но не всетрансгенные организмы могут стать ГМИ пищевой продукции. Если такие организмы способны к воспроизводству и передаче новой генетической информации, то они являются генно-модифицированными (далее ГМО). Рассмотрим предпосылки создания ГМО. Увеличение численности населения Земли приводит к потребности в организмах с заданными свойствами: устойчивостью к засухе, холоду, вредителям, проч.; высокой урожайностью; крупнымиплодами; др. Кроме того, развитие биологической науки и технологий создали условия для реализации этих целей. Трансгенные растения в зависимости от признаков, контролируемых перенесёнными генами, делятся на: устойчивые к гербицидам; устойчивые к насекомым-вредителям; устойчивые к гербицидам и насекомым вредителям; устойчивые к вирусам, бактериальной и грибной инфекции; устойчивые к абиотическимфакторам (холоду, жаре, засухе, проч); растения для пищевой и фармацевтической промышленности; растения для очистки почв, вод и т.д. Выведение организмов, обладающих этими свойствами, возможно с использованием традиционной селекции и генной инженерии. Традиционная селекция растений в течение длительного периода времени отбирает из поколений растений организмы с желаемыми свойствами и путём ихскрещивания усиливает проявление этих свойств. Генная инженерия, используя технику и технологию современной молекулярной биологии, внедряет в гены участки, отвечающие за те или иные свойства, вызывая тем самым проявление этих свойств у новых поколений растений. При этом генная инженерия использует следующие основные методики трансформации растений: использование особых ферментов, способных распознавать участкиДНК, расщеплять их на участки и сшивать в другой последовательности. Данная методика была использована на заре развития генной инженерии; метод биологической баллистики: внедряемые в ДНК гены наносятся на вольфрамовые или золотые частица, а особые биологические пушки выстреливают этими частицами по направлению к хромосомам - молекулам-мишеням. Сегодня это самая распространённая методика. Любыепродовольственное сырьё или продукт питания можно исследовать на предмет выявления присутствия в них ГМИ. "Для обнаружения специфических участков нуклеиновых кислот используются два основных направления: непосредственное выявление искомой молекулы-мишени с использованием меченых гибридизационных систем и детекция молекул-мишеней после предварительного увеличения их количества" Закревский В.В. Безопасностьпищевых продуктов и биологически активных добавок к пище: Практическое руководство по санитарно-эпидемиологическому надзору. - СПб: ГИОРД, 2004. - С. 94.. Какие потенциальные опасности рассматриваются при использовании генно-модифицированных культур? Если допустить бесконтрольное использование трансгенных организмов в хозяйственной деятельности и их распространение природе, то возможны следующиепоследствия: нежелательные гены путём свободного скрещивания будут перенесены в дикорастущие виды, и дикорастущие виды станут терпимыми к гербицидам, вирусам и насекомым, проч. (биологическая опасность использования ГМИ); пищевые растения изменят биологическую и пищевую ценность, будут вызывать мутации, аллергии, станут токсичными для животных и человека (пищевая...