История скотоводства

  • 14 марта 2015 г.
  • 3003 Слова
Министерство сельского хозяйства РФ
ФГБОУ ВПО "ОРЕНБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ"
Кафедра технологии переработки и сертификации продуктов животноводства






Реферат
На тему: История скотоводства



Выполнил: студент 11 группы
ФВМиБ Ахметов Р.М.
Проверил: Топурия Г.М.









ОРЕНБУРГ – 2012


Содержание

1. Происхождение КРС
2. Современноескотоводство мира
3. История развития скотоводства в России до 1917 г.
4. История развития скотоводства в СССР
5. Современное состояние скотоводства в Российской Федерации
Список литературы



ВВЕДЕНИЕ

Скотоводство является одной из ведущих отраслей животноводства, что обусловливается широким распространением крупного рогатого скота в различных природно-экономических зонах и высокой долей молока иговядины в общей массе животноводческой продукции как в нашей стране, так и за рубежом.
В нашей стране от крупного рогатого скота получают около 99% молока, а производство говядины в структуре общего производства мяса, хотя и снизилось в последние годы, но составляет более 38%. Большое значение имеет кожевенное сырье, получаемое при убое крупного рогатого скота, а также ряд побочных продуктов:кости, рога, волос и др. Во многих странах Азии и Африки крупный рогатый скот все еще служит в качестве тягловой силы на различных сельскохозяйственных и транспортных работах.
Скотоводство является источником получения органического удобрения – навоза, качество и количество которого зависят от условий кормления и содержания животных.
По численности крупный рогатый скот занимает первое место средидругих видов сельскохозяйственных животных.



1. Происхождение КРС

Обычный домашний крупный рогатый скот относится к отделу позвоночных животных, классу млекопитающих, отряду парнокопытных, семейству полорогих, подсемейству Быковых, роду быков. Подсемейство Быковых распадается на три рода: два рода буйволов — азиатские и африканские — и один род собственно быков. Род буйволов не скрещиваетсяс различными представителями собственно быков. Род собственно быков включает в себя ряд подродов, таких, как обычный крупный рогатый скот, зебу, яки, зубры и бизоны, бантенг, гаур, гаял. При скрещивании между собой животных всех этих подродов рождается потомство, н разной степени ограниченное по плодовитости, причем почти во всех случаях приплод в первом поколении получается без особых трудностей.Следует отметить, что гибридные самки при спаривании с самцами одной из исходных форм всегда плодовиты, тогда как гибридные самцы не способны давать полноценную сперму. Последнее обстоятельство указывает на значительную разницу в биологических особенностях различных подродов.
Крупный рогатый скот является одной из древних групп животных, наиболее ценным приобретением человека. Относительно егопроисхождения высказывалось много предположений. По мнению большинства отечественных и зарубежных исследователей, существующий домашний крупный рогатый скот происходит от дикого европейского и азиатского тура. Последний был распространен в Европе и Азии в нескольких разновидностях. Дикий тур представлял собой животное крупное (высотой в холке до 185 см), с узким и длинным черепом, большими рогами ипрямой или выпуклой линией между ними. Масть тура от черно-бурой до черной. Одомашнению подвергались животные в разных местах; отсюда степень изменения скота во многом определялась не только природными условиями, но и уровнем развития культуры первобытного общества. Весьма ценные материалы, указывающие на происхождение и изменение скота, были получены при раскопках в Анау (Туркменская ССР, близ Ашхабада).Найденные в глубоких слоях земли костные остатки подтверждают, что одомашнивание крупного рогатого скота в этой части Азии происходило в период нового каменного века. В слоях более поздних отложений обнаружены кости уже одомашненного скота. С переходом к оседлому образу жизни человек стал приручать больше животных, которых использовал не только для получения мяса, но и...
tracking img