Контрольная работа по биохимии

  • 03 окт. 2012 г.
  • 547 Слова
1. Напишите структурные формулы изомеров амилового спирта и назовите их по международной системе ЮПАК



2. Первичная структура белка. Образование пептидной связи
Белки (протеины,полипептиды) - высокомолекулярные органические вещества, состоящие из соединённых в цепочку пептидной связью альфа-аминокислот.
Итак, белки состоят из аминокислот. Боковые цепи (радикалы) аминокислот представленыуглеводородной цепью, которая иногда образует циклические структуры. Аминокислоты содержат аминогруппу (— NH2) и карбоксильную группу (— СООН). Аминокислоты образуют полимеры, соединяясь друг с другом черезхарактерные связи, называемые пептидными связями. Пептидная связь образуется при участии аминогруппы одной аминокислоты и карбоксильной группы другой аминокислоты (рис. 1).

Рисунок 1. Образование пептиднойсвязи
Ключевым моментом, определяющим правильное функционирование большинства белков, является их форма. Белки, имеющие одинаковый аминокислотный состав, но разную последовательность аминокислот вмолекуле белка, будут иметь разную форму и выполнять разные функции.
Выделяют четыре структуры белка. Первичная структура, представленная на рис. 2, представляет собой последовательность аминокислотных остатков,соединенных друг с другом пептидными связями. Именно в таком виде белок образуется на рибосомах. Важными особенностями первичной структуры являются консервативные мотивы – сочетания аминокислот,играющих ключевую роль в функциях белка. Консервативные мотивы сохраняются в процессе эволюции видов, по ним часто удаётся предсказать функцию неизвестного белка.

Рисунок 2. Первичная структура белка
Благодаряобразованию водородных связей между радикалами отдельные участки белковой молекулы закручиваются в спираль или формируют складчатый слой. В результате образуется вторичная структура белка. Дополнительныесвязи определяют формирование третичной структуры белка.
Многие (но не все) белки имеют четвертичную структуру, которая образуется, когда несколько молекул...
tracking img