Курсовая работа по менеджменту "Совершенствование организационной структуры в гостинице Вега

  • 05 апр. 2012 г.
  • 4927 Слова
Содержание.
Введение………………………………………………………………………2
1. Характеристика турфирм и гостиниц, работающих на условиях договора франчайзинга. ……………………………………………………………3
2.1. Характеристика гостиниц, работающих на условиях договора франчайзинга. …………………………………………………………3
2.2. Характеристика турфирм, работающих на условиях договора франчайзинга. …………………………………………………………5
2.3. Вывод…………………………………………………………………11
2. Анализ организационной структуры управления ЗАО «Вега»………14
3.4. Краткая характеристика ЗАО «Вега»……………………………….14
3.5. Организационная структура предприятия (действующая).............. 16
3.6. Закрепление функций управления за сотрудниками предприятия (действующая)………………………………………………………..19
3.7. Вывод………………………………………………………………….22
3.Мероприятия по совершенствованию организационной структуры управления ЗАО «Вега»………………………………………………...23
4.8. Организационная структура предприятия (усовершенствованная)……………………………………………….23
4.9. Закрепление функций управления за сотрудниками предприятия (усовершенствованная)……………………………………………….24
4.10. Должностные инструкции сотрудников предприятия……………...26
4.11.Вывод…………………………………………………………………..42
4. Заключение……………………………………………………………….43
5. Список литературы……………………………………………………....44

Введение.
В настоящее время гостиничное предприятие – это предприятие, предоставляющее услуги размещения граждан, организованных групп и туристов.
Отрасль гостеприимства и туризма представляет собой высокодоходную и быстрорастущую индустрию, одну из наиболее важных частей рынка услуг.Гостиничное предприятие предоставляет потребителям услуги проживания, питания, транспорта, связи, медицинские, развлекательные, экскурсионное обслуживание и прочие.
Объектом исследования является туристский гостиничный комплекс «Вега» (ЗАО ТГК «ВЕГА»)
Предметом исследования – организационно-экономические отношения, которые возникают в процессе управления деятельностью предприятия туризма игостеприимства.
Целью исследования является изучение одного из теоретических вопросов управления в туризме и гостиничном бизнесе и совершенствование организационной структуры конкретного предприятия.
Для достижения цели необходимо изучить следующие вопросы:
* изучить литературу по теме теоретической части курсовой работы и предоставить комплексный обзор этого вопроса с использованием научно-практической и учебнойлитературы и интернета, а так же современных данных по рынку;
* рассмотреть действующую организационную структуру конкретного предприятия;
* охарактеризовать предприятие – гостиничный комплекс «Вега» .

1. Характеристика турфирм и гостиниц, работающих на условиях договора франчайзинга.
Для начала рассмотрим, что такое договор франчайзинга. Договор франчайзинга – это договор, покоторому одна сторона (франчайзер) обязуется за вознаграждение предоставить другой стороне (франчайзи) право на производство товаров (выполнение работ, оказание услуг) по технологии и под брендом правообладателя при условии соблюдения определенных стандартов на производимые франчайзи товары (работы, услуги).

2.1. Характеристика гостиниц, работающих на условиях договора франчайзинга.
Франчайзинговыйдоговор предусматривает предоставление транснациональной компанией (ТНК) владельцу гостиницы права на использование названия торговой марки, символа, ноу-хау и ' системных структур, например, бронирование гостиничных мест в обмен на плату и процент комиссии от использования номеров. В дополнение к первоначальной сумме, выплачиваемой при заключении договора, франшизо-получатель обязан осуществлятьпериодические отчисления, которые составляют от 1,5 до 5% от доходов номерного фонда. В дополнение к отчислениям от прибыли вносится плата за рекламу – от 1 до 5% валового дохода. Для гостиничных предприятий периодические платежи зависят от числа комнат и колеблются, например, в США от 30 до 300 долларов за номер в год. Плата...
tracking img