ФГБОУ ВО «Московский государственный университет технологий и управления имени К. Г. Разумовского»
Кафедра: «Управление качеством инновационных
наукоемких производств»
К У Р С О В А Я Р А Б О ТА
По дисциплине: «Статистические методы в управлении качеством»
На тему: «Анализ зависимости посещения сети кафе от их местоположения
методом дисперсионного анализа»
2015
СодержаниеВведение
1. Описание предприятия
2. Исследование зависимости посещения сети кафе от их месторасположения.
3. Процедуры Microsoft Excel
Заключение
Список использованных источников
Введение
Кафе общедоступное предприятие общественного питания, предоставляющее потребителям широкий ассортимент блюд сложного приготовления, в основном по индивидуальным заказам, а такжевино-водочные, и кондитерские изделия. Высокий уровень обслуживания сочетается с организацией отдыха посетителей.
Предлагаемые рестораном комплексные обеды не оставят равнодушным ни одного клиента, тем более, что отлично налаженная работа и первоклассное обслуживание обеспечивают выполнение заказа в рекордно короткий срок без потерь в качестве. В то же время многообразие и изысканность представленных вменю кафе блюд привлекает сюда истинных ценителей и в вечернее время.
Атмосфера ресторана идеальна для проведения как семейных торжеств, свадеб, так и вечеринок, фуршетов и банкетов. По вечерам в ресторане звучит живая музыка. Интерьеры обеденного и банкетного зала выполнены в стиле хай-тек с преобладанием светлых и темных тонов, стекла и металла. В большом зале располагается камин, наличиекоторого придает уют интерьеру.
Цель работы – выявить методом дисперсионного анализа количество посещений сети кафе «Золотой улей» и выяснить какое кафе имеет наибольшую посещаемость, а какое кафе наименьшую.
1. Описание предприятия
Кафе – наиболее комфортабельное предприятие общественного питания, представляет посетителям ассортимент высококачественных кулинарных икондитерских изделий сложного приготовления и напитков.
В меню кафе включаются заказные и фирменные блюда. Обслуживание в кафе сочетается с организацией отдыха и развлечений; приготовление пищи и обслуживание осуществляется высококвалифицированными поварами и официантами.
Для написания курсовой работы была выбрана сеть кафе «Золотой улей».
«Золотой улей» - кафе 1 класса, рассчитан на 50 посадочныхмест, ориентирован на семейное обслуживание. Самыми активными посетителями являются молодые семьи в возрасте от 25 лет, иногда с детьми. Главным контингентом посещения данного ресторана являются жители данных районов города.
Основными мотивами посещения ресторана являются: проведение досуга и праздничных мероприятий данной категории потребителей.
Часы работы заведения: Пон. – чт. 11:00 - 23:00;Пт. – воск. 11:00 – 2:00.
2. Исследование зависимости посещения сети кафе от их месторасположения.
Проведем исследование сети кафе «Золотой улей».
Первое кафе «Золотой улей» - это городское кафе, расположенное в зоне 450 метров от метро, крупного города. Занимает отдельно стоящее одноэтажное здание.
Второе кафе, расположено на расстоянии 850 метров от метро, крупного городаи также занимает отдельно стоящее здание.
Третье кафе, имеет расположение в спальном районе и не имеет по близости метро.
В течении 7 дней велась статистика посещения 3-х кафе. Результаты исследования предоставлены в табл. 1.
Анализ полученных данных показывает, что между выборочными средними наблюдается некоторая разница. Можно ли назвать эту разницу статистически значимой(существенной)? Иными словами, полученные значения среднего арифметического по семи выборкам дают ли нам право ранжировать кафе по критерию «посещаемость» в виде следующего ряда: 1, 2, 3? Т.е., кафе 1 обеспечивает наивысшую посещаемость, а кафе 3 – наименьшую посещаемость.
Для ответа на поставленный вопрос сформулируем вначале основную и альтернативную гипотезы.
Нулевая...
Кафедра: «Управление качеством инновационных
наукоемких производств»
К У Р С О В А Я Р А Б О ТА
По дисциплине: «Статистические методы в управлении качеством»
На тему: «Анализ зависимости посещения сети кафе от их местоположения
методом дисперсионного анализа»
2015
СодержаниеВведение
1. Описание предприятия
2. Исследование зависимости посещения сети кафе от их месторасположения.
3. Процедуры Microsoft Excel
Заключение
Список использованных источников
Введение
Кафе общедоступное предприятие общественного питания, предоставляющее потребителям широкий ассортимент блюд сложного приготовления, в основном по индивидуальным заказам, а такжевино-водочные, и кондитерские изделия. Высокий уровень обслуживания сочетается с организацией отдыха посетителей.
Предлагаемые рестораном комплексные обеды не оставят равнодушным ни одного клиента, тем более, что отлично налаженная работа и первоклассное обслуживание обеспечивают выполнение заказа в рекордно короткий срок без потерь в качестве. В то же время многообразие и изысканность представленных вменю кафе блюд привлекает сюда истинных ценителей и в вечернее время.
Атмосфера ресторана идеальна для проведения как семейных торжеств, свадеб, так и вечеринок, фуршетов и банкетов. По вечерам в ресторане звучит живая музыка. Интерьеры обеденного и банкетного зала выполнены в стиле хай-тек с преобладанием светлых и темных тонов, стекла и металла. В большом зале располагается камин, наличиекоторого придает уют интерьеру.
Цель работы – выявить методом дисперсионного анализа количество посещений сети кафе «Золотой улей» и выяснить какое кафе имеет наибольшую посещаемость, а какое кафе наименьшую.
1. Описание предприятия
Кафе – наиболее комфортабельное предприятие общественного питания, представляет посетителям ассортимент высококачественных кулинарных икондитерских изделий сложного приготовления и напитков.
В меню кафе включаются заказные и фирменные блюда. Обслуживание в кафе сочетается с организацией отдыха и развлечений; приготовление пищи и обслуживание осуществляется высококвалифицированными поварами и официантами.
Для написания курсовой работы была выбрана сеть кафе «Золотой улей».
«Золотой улей» - кафе 1 класса, рассчитан на 50 посадочныхмест, ориентирован на семейное обслуживание. Самыми активными посетителями являются молодые семьи в возрасте от 25 лет, иногда с детьми. Главным контингентом посещения данного ресторана являются жители данных районов города.
Основными мотивами посещения ресторана являются: проведение досуга и праздничных мероприятий данной категории потребителей.
Часы работы заведения: Пон. – чт. 11:00 - 23:00;Пт. – воск. 11:00 – 2:00.
2. Исследование зависимости посещения сети кафе от их месторасположения.
Проведем исследование сети кафе «Золотой улей».
Первое кафе «Золотой улей» - это городское кафе, расположенное в зоне 450 метров от метро, крупного города. Занимает отдельно стоящее одноэтажное здание.
Второе кафе, расположено на расстоянии 850 метров от метро, крупного городаи также занимает отдельно стоящее здание.
Третье кафе, имеет расположение в спальном районе и не имеет по близости метро.
В течении 7 дней велась статистика посещения 3-х кафе. Результаты исследования предоставлены в табл. 1.
Анализ полученных данных показывает, что между выборочными средними наблюдается некоторая разница. Можно ли назвать эту разницу статистически значимой(существенной)? Иными словами, полученные значения среднего арифметического по семи выборкам дают ли нам право ранжировать кафе по критерию «посещаемость» в виде следующего ряда: 1, 2, 3? Т.е., кафе 1 обеспечивает наивысшую посещаемость, а кафе 3 – наименьшую посещаемость.
Для ответа на поставленный вопрос сформулируем вначале основную и альтернативную гипотезы.
Нулевая...
Поделиться рефератом
Расскажи своим однокурсникам об этом материале и вообще о СкачатьРеферат