Лаборантская

  • 12 янв. 2012 г.
  • 3559 Слова
Содержание:
Введение……………………………………………………………………
1. Требования к помещению и прилегающей территории………………
2. Организация торгового процесса………………………………………
3.01;4.01! 2.1. Приёмка товаров………………………………………
10.01! 2.2. Хранение товаров. Условия товаров……………………………...
5.12,6.12! 2.3. Подготовка товара к продаже………………………..
9.01! 2.4. Выкладка товаров……………………………………………
2.5.Реализация товаров……………………………………………….
30.12;2.01! Цены и ценники……………………………………….
2.7. Санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к различным торговым точкам…………………………………………………………
3.Ассортимент магазина……………………………………………......
3.1. Полнота ассортимента булочных изделий………………….......
3.2. Структура ассортимента булочных изделий……………………
4. Информация отоваре…………………………………………………
5. Оборудование…………………………………………………………
Вывод о магазине………………………………………………………..
Список используемой литературы……………………………………..
Приложение…………………………………………………………......

Введение

Летнюю практику я проходил в Торговой палатке № 99. Она располагается на территории рынка «Северный» по адресу ул. Липецкая.
Цель практики: ознакомиться с работой предприятия, изучить документацию, получить навыки продавца.
Задачипрактики: рассмотреть ассортимент товаров, ознакомиться с организацией торгово-технологического процесса, научиться работать на кассовом аппарате, уметь культурно и быстро обслуживать покупателей.

1.ТРЕБОВАНИЯ К ПОМЕЩЕНИЮ И ПРИЛЕГАЮЩЕЙ ТЕРРИТОРИИ.
Торговая палатка расположен по адресу: Тамбовская обл., г. Мичуринск, ул.Липецкая . Директор магазина
Территория возле палатки частичнозаасфальтирована. По утрам ежедневно подметается дворниками. Зимой в целях безопасности прохожих и покупателей территорию близ магазина очищают от снега, а также посыпают песком во время гололёда. На входе имеется вывеска с указанием торгового профиля, организации правовой формы, юридического адреса и режима работы. Часы работы с 7 до 18 ч, без выходных.
Торговый зал просторный площадью41,7м2. Хорошее освещение с лёгкостью позволяет рассмотреть интересующий товар. В зале имеется столик для укладки купленного товара.
Что касается правил противопожарной безопасности, то в помещении магазина вывешена табличка с номером телефона вызова пожарной охраны. Также имеются в наличии первичные средства пожаротушения: огнетушители и порошковые, песок и вода. Кроме того, имеется табличка спланом эвакуации людей. Магазин соответствует санитарно-гигиеническим требованиям: имеются системы вентиляции воздуха, отопления, холодильные установки и складское помещение, предназначенное для сохранения качества товаров. В магазине проводят ежедневную, влажную уборку помещения.

2. ОРГАНИЗАЦИЯ ТОРГОВОГО ПРОЦЕССА

2.1. Приёмка товаров
Организация торгового процесса в торговой палатке№ 99 начинается с приёмки товара, которую осуществляют работники магазина. Во время приёмки товара они внимательно проверяют количество поступившего товара, его качество и комплектность, наличие сопроводительных документов: транспортных и товарно-транспортных накладных.
Выделяют два вида приёмки товара: приёмку по количеству и приёмку по качеству. При приёмке по количеству в торговой палаткесоставляют акт о приёмке товара. При приёмке по качеству проводят тщательную проверку тары, маркировки, упаковки, комплектности.

2.2. Хранение товаров. Условия хранения.
Товар, поступивший в магазин, складируют в подсобном помещении. Его площадь составляет 31,4м2. Склад располагается в одном здании с магазином и имеет вход из торгового зала. Продукция в нём размещается по секциям, есть шкафы,холодильные камеры. Товары, поступившие от поставщика в таре-оборудовании и подлежащие хранению непродолжительное время, размещают в той же таре-оборудовании. Размещаемые на хранение товары группируют по признаку однородности режимов хранения. При этом учитывают их физико-химические и биологические свойства, правила товарного соседства и...
tracking img