луи пастер

  • 25 апр. 2015 г.
  • 2786 Слова
 ФБГОУ ВПО «Орловский государственный университет»



Реферат
по микробиологии на тему:
«Вклад в развитие науки Луи Пастера».

Выполнила:студентка 2 курса 6 группы













Орел 2014
СодержаниеВведение…………………………………………………………………………...3
1.Брожение. Пастеризация………………………………………………..............4
2.Изучение самозарождения организмов………………………………………7
3. Инфекционные заболевания…………………………………………………..8
4. Сибирская язва……………………………………………………………..…10
Заключение………………………………………………………………………13
Список литературы………………………………………………………………14



Введение
Человеком, который положил начало современной микробиологии, был выдающийсяфранцузский ученый Луи Пастер (1822- 1895). Научная деятельность Луи Пастера многогранна и охватывала все основные проблемы того времени, связанные с жизнедеятельностью микроорганизмов.
Открытия, сделанные великим французским ученым Луи Пастером, запечатлены на мемориальной доске у входа в его первую лабораторию: «Здесь была лаборатория Пастера; 1857 — брожение; 1860 — самопроизвольноезарождение; 1865 — болезни вина и пива; 1863 — болезни шелковичных червей; 1881 — зараза и вакцина; 1885 — предохранение от бешенства».
Изучая молочнокислое, спиртовое, маслянокислое брожение, Пастер выяснил, что эти процессы вызываются определенными видами микроорганизмов и непосредственно связаны с их жизнедеятельностью. Позднее, изучая «болезни» вина, болезни животных и человека, он экспериментально установил,что их «виновниками» также являются микроорганизмы. Таким образом, Л.Пастер впервые показал, что микроорганизмы – это активные формы, энергично воздействующие на окружающую природу, в том числе и на человека.
В 1857 г. Пастер при изучении спиртового брожения установил, что оно – результат жизнедеятельности дрожжей без доступа кислорода.
К области теоретических открытий Л.Пастера относятся егоработы о невозможности самозарождения.
Работы Л.Пастера в области изучения инфекционных болезней животных и человека (болезнь шелковичных червей, сибирская язва, куриная холера, бешенство) позволили ему не только выяснить природу этих заболеваний, но и найти способ борьбы с ними.

1. Брожение. Пастеризация
Что такое брожение? Что такое гниение? Что такое разложение? Это –различные формы одинакового по существу процесса, который совершается и в могиле, и в почве, и в пивоваренном чане, и в крынке с молоком, и в организме, пораженном заразной болезнью…
Какие законы управляют этим процессом? Кто, какие силы действуют в этом мире явлений? И как они действуют, эти силы? И нельзя ли подчинить их нашей власти, заставив их служить нам, оборониться от них, когда они грозят намбедой?
На эти вопросы не было ответа до Пастера.
На это он потратил более тридцати лет неустанной, непрерывной работы. Много тысяч опытов потребовалось для доказательства того, что было угадано после первых же работ. В работах о брожении он уже высказывает уверенность, что его исследования приведут к познанию природы болезней: задача, решенная тридцать лет спустя. Он связал процессы образованияуксуса с причинами болезней, гниением трупов.
Уже в Лилле Пастер занялся изучением процесса брожения.
К тому времени химическая сторона процесса брожения уже была более или менее известна. Так знали, что под влиянием брожения сложное органическое вещество, например сахар, распадается на более простые, например спирт и...