Маркетинговые исследования

  • 25 окт. 2010 г.
  • 9604 Слова
Содержание

Введение… …………………………………………………………………….5
1 Теоретические вопросы поведения потребителей на рынке товаров……7
1.1 Факторы, влияющие на поведение потребителей на рынке……… …....7
1.2 Основные модели поведения потребителей……………………….……17
1.3 Маркетинговое исследование поведения потребителей на рынке… …21
2 Маркетинговое исследование спроса на плиточный шоколад…… ….…22
2.1Описание ситуации на рынке плиточного шоколада…................. ........22
2.2 Методология проведения маркетингового исследования……… ……..30
2.3 Предварительный анализ маркетингового исследования……… .….…32
Заключение…………………………………………………… ……….….….38
Список литературы………………………………………… ………….…….40
Приложения……………………………………………………………..….…41
Рейтинг самооценки………………………………… …… …...…………….47Введение

В 90-е годы прошедшего века российская кондитерская промышленность пережила серьезный кризис, характеризующийся спадом производства на большинстве предприятий отрасли. Основными причинами кризиса явились снижение покупательной способности населения и усиление конкуренции состороны импортных поставщиков.
При этом интересно отметить, что многим предприятиям это дало возможность привлечь значительные финансовые ресурсы для модернизации производственных мощностей и строительства новых предприятий. Результатом этого явилось значительное расширение ассортимента, улучшение качества продукции и увеличение объемов выпуска продукции. Начиная с 2000 года, в кондитерскойпромышленности России сохраняется устойчивая динамика развития с увеличением объемов производства по основным видам продукции.
Для шоколадной отрасли сегодня характерна сильная конкуренция и концентрация производства: от полиполии рынок плавно переходит к олигополии (на рынке присутствуют всего несколько крупных производителей). Если несколько лет назад, рынок пестрил разнообразными маркамикак отечественного, так и импортного шоколада, то сегодня, по оценкам экспертов, 96% кондитерских изделий производится на российской территории, хоть и владеют отечественными кондитерскими фабриками зарубежные инвесторы. Во всем мире шоколадный бизнес признается одним из наиболее рентабельных, именно поэтому в эту отрасль были вложены иностранные капиталы. Сейчас всё труднее найти успешноработающую кондитерскую фабрику, которая не имеет в структуре собственных средств иностранной доли. Поэтому российский кондитерский рынок является одним из наиболее динамично развивающихся.
На рынке шоколада возникает множество проблем. Одна из основных проблем сегодня - отсутствие подготовленной рабочей силы. Трудно найти квалифицированных работников на линии, где сладкие технологии требуют штучной,ручной работы, то есть система профессиональной подготовки кондитеров оставляет желать лучшего.
Существует и такая проблема, как насыщение рынка. Аналитики говорят о том, что на рынок шоколада за последние годы значительно снизил темпы своего роста.
Иностранные инвестиции – одно из основных препятствий для проникновения и успешного развития в данной отрасли, поскольку около 60% рынказанимают иностранные компании. Это тоже одна из проблем, которая затрудняет развитие Российских компаний по изготовлению шоколада.
Тема курсовой работы весьма актуальна. Ведь благодаря маркетинговым исследованиям можно сделать анализ динамики спроса, построить графики показателей рынка, определить результаты и в заключении сделать предложения по увеличению спроса на продукцию. Что увеличитдоход предприятий и поднимет рейтинг предприятия, выпускающего продукцию.
Целью исследования был анализ ситуации, сложившейся на рынке шоколада в настоящий момент, а также определение количественных и качественных показателей для выработки стратегий. Для достижения цели было поставлено пять задач:
1. Описание рынка шоколада,...
tracking img