Основы предпринимательской деятельности в туристическом бизнесе

  • 24 июня 2013 г.
  • 9771 Слова
Министерство образования и науки Российской Федерации
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Кузбасский государственный технический университет
имени Т.Ф. Горбачева»

Кафедра социально-культурного сервиса и туризма

Курсовая работа

По дисциплине: «Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме»На тему: «Основы предпринимательской деятельности в туристическом бизнесе»

Выполнил студент
группы СТ-102
А.И. Селин

Проверил доц.
Кузнецова О.С.

Кемерово 2013

Содержание

Введение 3
1. Теоретические аспекты развития малого бизнеса 51.1 Сущность, роль и значение малого бизнеса
1.2 Организационно – правовые формы предпринимательской деятельности в сфере ресторанно-гостиничного бизнеса 10
1.3 Критерии отнесения предприятий к малому бизнесу 14
1. Бизнес-план турагентства «Легенда»18
Заключение 49
Список литературы 51

Введение

Малый бизнес - бизнес, опирающийся на предпринимательскую деятельность небольших фирм, малыхпредприятий, формально не входящих в объединения.
Какую роль он играет в экономической и социальной жизни страны? И как он развивается? Малое предпринимательство имеет исключительно важную роль в экономической и социальной жизни страны. Малый бизнес не требует крупных стартовых инвестиций, гарантирует быстрый оборот ресурсов, высокую динамику роста, экономно и быстро решает проблемы реструктуризацииэкономики, оперативно реагирует на изменение конъюнктуры рынка, придаёт экономике гибкость и стабильность. Столь же значительны социальные функции малого и среднего бизнеса. Развитие малого предпринимательства увеличивает число собственников и обеспечивает формирование среднего класса – основного гаранта политической стабильности общества, создает новые рабочие места, в том числе для молодежи и незащищенныхслоев общества, обеспечивает снижение уровня безработицы, социальной напряженности и экономического неравенства.
Особый интерес представляет развитие малого бизнеса в такой сложной и многообразной сфере, как ресторанно-гостиничные услуги.
Индустрия гостеприимства охватывает разные группы организаций, включая гостиницы, мотели, гостевые дома, рестораны, кафе, магазины туристских товаров, парки отдыха,другие сферы, связанные с туризмом и отдыхом, которые предоставляют социальные и персональные услуги. А термин «гостеприимство» завоевал особую популярность в последние годы не только во всем мире, но и в нашей стране.
В современных экономических условиях деятельность каждого хозяйственного субъекта является предметом внимания обширного круга участников рыночных отношений, заинтересованных в результатахего функционирования. Гостиничный бизнес занимает важное место в индустрии, широкий и разнообразный характер которого, охватывает элементы связанных с ним секторов индустрии, например питание, отдых и развлечения и т.д.
Индустрия гостеприимства производит продукт, который в отличие от продукта промышленной сферы неосязаем, поэтому его тяжелее обменивать и продвигать на рынке. Критерием оценкикачества продукта является эмоциональная реакция клиента, которая зависит от воспитания и отношения к делу персонала, а также от самого клиента.
Организация индустрии гостеприимства функционирует в постоянном взаимодействии с окружающей средой. Изменения внешних факторов (экономическая активность, государственная политика, культура, международные отношения, конкуренция,...
tracking img