Отчет по практике в гостиннице

  • 09 авг. 2011 г.
  • 5057 Слова
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 2
1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА И УСЛУГИ ГОСТИНИЦЫ «КОСМОНАВТ». 3
2.ОРГАНИЗАЦИЯ УБОРОЧНЫХ РАБОТ В ГОСТИНИЦЕ 5
2.1 Уборочные работы в гостинице 5
2.2 Контроль качества уборки и содержание жилых номеров 7
2.3 Организация работ горничных уборщиц, кастелянши, консьержей 14
3. ЭТИКЕТ ОБСЛУЖИВАЮЩЕГО ПЕРСОНАЛА 19
3.1 Правила и стандарты общения персонала с клиентами 19
3.2Форменная одежда персонала 23
4. САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К СОДЕРЖАНИЮ ПОМЕЩЕНИЙ 25
4.1 Содержание помещений в гостинице 25
4.2 Содержание бельевого хозяйства 25
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 28
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 29



ВВЕДЕНИЕ

Практика была пройдена в гостинице «Космонавт».
Целью прохождения практики является: ознакомление с профессией, сбор материалов и получение практических навыков.
Практические навыкииграют определяющую роль в профессиональной деятельности любого специалиста. Чем больший опыт накоплен человеком по практическому использованию своих теоретических знаний, тем более эффективна работа такого сотрудника.
Подготовка к написанию отчёта по практики предусматривает изучение темы будущей работы, знакомство со всеми ее тонкостями и нюансами.
Необходимо составить наиболее полноепредставление о предмете работы и хорошо ориентироваться в данном вопросе.
Гостиничная индустрия как вид экономической деятельности включает предоставление гостиничных услуг и организацию за вознаграждение краткосрочного проживания в гостиницах, кемпингах, мотелях, школьных и студенческих общежитиях, домах для приезжих и т.п.
Основной целью работы явилось изучение гостиничной индустрии.
Исходя из темы и целиработы, мною решены следующие задачи:
1. изучить основные и дополнительные услуги гостиницы;
2. рассмотреть функции служащих гостиницы;
3. проанализировать уборку и чистку комнат;
4. изучить этикет обслуживающего персонала;
5. изучить санитарно-гигиенические требования к содержанию помещений;
6. изучить бронирование мест, прием и размещение гостей в гостинице.

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ИУСЛУГИ ГОСТИНИЦЫ «КОСМОНАВТ».
«Космонавт» можно отнести к гостиницам делового назначения, которая обслуживает лиц, прибывающих в деловых поездках, командировках, и просто отдыхающих.
Отель «Космонавт» расположен в экологически чистой парковой зоне Караганды, улица Кривогуза 162 а. Здесь же находится резиденция президента и онкология. Удобное расположение, качество предлагаемых услуг, наличие всехвидов современной связи выгодно отличают «Космонавт» от других гостиниц города.
Гостиничное предприятие по классификационным признакам:
- вид собственности - ТОО
- местоположение- улица Кривогуза 162а;
- функциональное назначение- предоставление услуг проживания;
- вместимость номерного фонда- 46 номеров;
- уровень комфортабельности- гостиница четырех звезд;
- продолжительность работы гостиницы– круглосуточно;
- продолжительность пребывания – неограниченна.

К услугам посетителей предоставляются:
- Ресторан «Жулдыз» ;
- VIP бильярдная;
- Фитнес центр с бассейнами, финской сауной, турецкой баней, современным тренажерным залом;
- Бальный зал;
- Летнее кафе у пруда;
- Конференц-зал;
- Услуги прачечной;
- Бизнес центр;
- Спутниковое ТВ;
- Междугородняя и международнаятелефонная линия;
- Мини-бары;
- Wi-Fi;
- Индивидуальная система водоснабжения и отопления;
- Кондиционеры;
- Сейфы.

Архитектурно-планировочное решение гостиничного предприятия соответствует следующим характеристикам:
- здание гостиницы органично встроено в архитектурный ансамбль улицы и сохраняет городской ландшафт;
- территория, прилегающая к зданию без трещин, просадок покрытия, улица содержится вчистоте и всегда хорошо освещена, имеет удобные подъездные пути;
- главный фасад здания соответствует определенному архитектурному
- стилю и подчеркивает престижность гостиницы;
- здание соответствует эстетическим, техническим, санитарно-гигиеническим, экологическим нормам и рекомендациям.

Номерной фонд имеет вместимость 46 номеров:
- номер Suite;
- 2 номера...
tracking img