Отчет по практике в турфирме ООО «Горизонт»

ПЛАНРаздел 1. Основы управления в индустрии туризма. 1. Знакомство с предприятием. 2. Анализ факторов внутренней и внешней среды организации 3. Функции и принципы управления 4. Методы управления 5. Управление персоналомРаздел 2. Культура поведения персонала предприятий индустрии гостеприимства. Этика делового общения.РАЗДЕЛ 1. Основыуправления в индустрии туризма.1. Знакомство с предприятием.Название предприятия: ООО «ГОРИЗОНТ»Местонахождение: Краснодарский край, г.Краснодар, ул.Красная, 180, оф.515,тел.(8612) 59-33-19, 69-98-02Цель предприятия: организация продажи туристских услуг и авиа- ж/д-билетов. Под продажей туруслуг подразумевается бронирование гостиниц поРоссии и всему миру, предложение и продажа научно –познавательных,приключенческих, экологических, рекреационных туров по России и за рубежом.Общая численность штата работников на предприятии: 13 человек, из них3- сотрудники туротдела.Режим работы: круглогодичный по будням с 09:00 по 18:00,по субботам с 10:00 по 15:001.2. Анализ факторов внутренней и внешней среды организации. После установления своей миссии и целей руководствопредприятияначинает диагностический этап процесса стратегического планирования. Первым шагом является исследование внешней среды: оценка изменений,воздействующих на различные аспекты текущей стратегии; определениефакторов, представляющих угрозу для текущей стратегии фирмы; контроль ианализ деятельности конкурентов; определение факторов, представляющихбольше возможности для достижения общефирменных целейпутем корректировкипланов. Анализ внешней среды помогает контролировать внешние по отношению кфирме факторы, получить важные результаты (время для разработки системыраннего предупреждения на случай возможных угроз, время для прогнозированиявозможностей, время для составления плана на случай непредвиденныхобстоятельств и время на разработку стратегий). Для этого необходимовыяснить, где находитсяорганизация, где она должна находиться в будущем ичто для этого должно сделать руководство. Угрозы и возможности, с которыми сталкивается фирма, можно выделить всемь областей:1. Экономические факторы. Это темпы инфляции, международный платежный баланс, уровни занятости ит. д. Каждый из них может представлять либо угрозу, либо новую возможностьдля предприятия.2. Политические факторы. Активноеучастие предпринимательских фирм в политическом процессеявляется указанием на важность государственной политики для организации.3. Рыночные факторы. Рыночная среда представляет собой постоянную опасность для фирмы. Кфакторам, воздействующим на успехи и провалы организации, относятсяраспределение доходов населения, уровень конкуренции в отрасли,изменяющиеся демографические условия, легкостьпроникновения на рынок.4. Технологические факторы. Анализ технологической среды может учитывать изменения в технологиипроизводства, применение ЭВМ в проектировании и предоставлении товаров иуслуг или успехи в технологии средств связи.5. Факторы конкуренции. Любая организация должна исследовать действия своих конкурентов:анализ будущих целей и оценка текущей стратегии конкурентов,обзорпредпосылок в отношении конкурентов и отрасли, в которой функционируютданные компании, углубленное изучение сильных и слабых сторон конкурентов.6. Факторы социального поведения. Эти факторы включают меняющиеся отношения, ожидания и нравы общества(роль предпринимательства, роль женщин и национальных меньшинств вобществе, движение в защиту интересов потребителей).7. Международные факторы. Руководство фирм,действующих на международном рынке, должно постояннооценивать и контролировать изменения в этой широкой среде. Итак, анализ внешней среды позволяет организации создать переченьопасностей и возможностей, с которыми она сталкивается в этой среде. Дляуспешного планирования руководство должно иметь полное представление нетолько о существенных внешних проблемах, но...