Отчет по практике

  • 01 апр. 2012 г.
  • 7699 Слова
Федеральное агентство по образованию


«Филиал Санкт-Петербургского государственного
инженерно-экономического университета в г. Череповце»




Кафедра экономики и управления на предприятии












О Т Ч Е Т
По производственно – профессиональной практике






Выполнила:
Студентка А.С. Кузнецова
гр. ЭТП – 06


/_____________________/
(подпись)_____________ 2010 год
(дата)


Проверила:
Преподаватель Н.Ю. Здановская


/_____________________/
(подпись)
_____________ 2010 год
(дата)


















2010
год
С О Д Е Р Ж А Н И Е:

Введение ........................................................................................................... 03
1. ЧАСТЬ 1. ООО «Ресторан «Ленинград»»............................................. 05
1.1. История развития предприятия ........................................................... 05
1.2. Организационно-правовая форма и местоположение ...................... 06
1.3. Ассортиментный мимнимум ресторана ............................................. 08
1.4. Культура предприятия, традиции, отношения в коллективе ........... 10
2. ЧАСТЬ 2.Положение предприятия на рынке сбыта продукции .... 12
2.1. Формы контроля качества выпускаемой продукции ........................ 12
2.2. Наиболее актуальные проблемы и перспективы развития ............... 15
3. ЧАСТЬ 3. Типовое задание: .................................................................... 18
3.1. Характеристика материально-технической базы .............................. 183.2. Организационная структура управления предприятием .................. 19
3.3. Планово-экономическая деятельность на предприятии ................... 22
3.4. Использование информационных технологий в управлении .......... 23
4. ЧАСТЬ 4. Индивидуальное задание: Планово-экономическая деятельность.................................................................................................... 26
4.1. Характеристика функций и содержание деятельности
маркетинговой службы предприятия ........................................................ 26
4.2. Разработка маркетинговых программ предприятия .......................... 28
4.3. Содержание маркетингового анализа на предприятии ..................... 30
Заключение...................................................................................................... 37
Список литературы ........................................................................................ 39









В В Е Д Е Н И Е

Среди предприятий общественного питания основное место занимают рестораны, кафе, бары. Они также играют заметную роль в организации отдыха населения. Посетители приходят в бар или ресторанне только для того чтобы вкусно поесть или выпить оригинальный коктейль, но и для того чтобы провести деловую встречу, приятный вечер в кругу друзей, отметить какое-либо событие личной жизни, и, наконец, просто отдохнуть и скинуть суету рабочего дня…
Производственная практика является составной частью учебного процесса. Она составляет важнейшую часть учебного плана подготовкиквалифицированных специалистов и проводится на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма в соответствии с требованиями государственного образовательного стандарта, утвержденным учебным планом и Положением о порядке проведения производственной практики.
Основными целями практики, являются приобретение практических навыков; формирование представления о внутреннем устройстве предприятия, процессах, протекающихвнутри предприятия; сбор полезной информации, котрый несомненно пригодится мне для подготовки и написания дипломного проекта.
Чтобы достичь постевленную в работе цель, необходимо поставить перед собой и решить ряд задач, а именно:
• закрепление теоретических знаний, полученных в процессе обучения;
• приобретение практических навыков самостоятельной работы;
•...
tracking img