Отчёт по производственной практике в гостинице «Маршал»

  • 15 нояб. 2010 г.
  • 2714 Слова
САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ КУЛЬТУРЫ И ИСКУССТВ

Факультет Культуры Семьи и Детства
Специальность – социально-культурный сервис и туризм

ОТЧЁТ
по производственной практике
в гостинице «Маршал»

Исполнитель:
Леготкина Яна Леонидовна
410- туризм (дневное отделение)

Руководитель практики:
Верховых Ирина Александровна

Санкт-Петербург
2009 годСодержание

Характеристика по итогам производственной практики…..2
Справка-подтверждение с базового учреждения 2
Введение………………………………………………………4
Дневник практики…………………………………………….5
Структура базового учреждения…………………………….9
- Месторасположение и история…………………………..9
- Уровень обслуживания…………………………………...9
- Уровень проживания…………………………………….10
-Дополнительные услуги…………………………………10
- Услуги бизнес центра……………………………………11
- Услуги питания…………………………………………..11
- Гости……………………………………………………...11
- Ценовая политика………………………………………..12
- Описание номеров……………………………………….13
Организационная структура управления гостиницы……..17
Партнёры гостиницы «Маршал»…………………………...20
Заключение…………………………………………………..21Приложения……………………………………………….…22

Введение

С 1 июня по 1 июля я проходила учебно-ознакомительную практику в гостинице « Маршал», находящаяся по адресу Россия, Санкт-Петербург, ул. Шпалерная д. 41.
Целью прохождения практики является: сбор материалов и получение практических навыков.
Практические навыки играют определяющую роль в профессиональной деятельности любого специалиста. Чем больший опыт накоплен человеком по практическомуиспользованию своих теоретических знаний, тем более эффективна работа такого сотрудника.
Гостиничная индустрия как вид экономической деятельности включает предоставление гостиничных услуг и организацию за вознаграждение краткосрочного проживания в гостиницах, кемпингах, мотелях, школьных и студенческих общежитиях, домах для приезжих и т.п.

Мой график прохождения практики: с 10.00 до 17.00, в течениидня был перерыв 40 минут.

Дневник практики

01.06.09

- Знакомство с персоналом
- Ознакомление с должностными обязанностями
- Изучение цен
- Просмотр номеров

02.06.09

- Отвечала на звонки
- Контролировала своевременную подготовку номеров к приёму прибывающих гостей
- Следила за чистотой отеля в целом

03.06.09

- Принимала и оформляланеобходимые документы
- Отвечала на звонки

04.06.09

- Информировала проживающих в гостинице о предоставляемых дополнительных платных услугах
- Отвечала на звонки

05.06.09

- Отвечала на звонки
- Провожала новых прибывших гостей в их номера

08.06.09

- Отвечала на звонки
- Контролировала своевременную подготовку номеров к приёму прибывающих гостей

09.06.09

-Принимала и оформляла необходимые документы
- Отвечала на звонки

10.06.09

- Отвечала на звонки
- Осуществляла бронирование номеров
- Фиксировала заказы в книге бронирования
- Подтверждала бронирование по факсу или телефону

11.06.09

- Отвечала на звонки
- Отмечала входящую и исходящую корреспонденцию в книге регистрации

12.06.09

- Отвечала назвонки
- Вела книгу учёта

13.06.09

- Производила расчёт за проживание гостя
- Отвечала на звонки

15.06.09

- Следила за поддержанием порядка на рабочем месте
- Отвечала на звонки

16.06.09

- Отвечала на звонки
- Осуществляла бронирование номеров
- Фиксировала заказы в книге бронирования
- Подтверждала бронирование по факсу или телефону17.06.09

- Отвечала на звонки
- Вела книгу учёта

18. 06.09

- Отвечала на звонки
- Контролировала своевременную подготовку номеров к приёму прибывающих гостей
- Следила за чистотой отеля в целом

19. 06.09

- Отвечала на звонки
- Контролировала своевременную подготовку номеров к приёму...
tracking img