ППЖ курсовая корова теленок

  • 19 мая 2016 г.
  • 2550 Слова
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное
Учреждение высшего профессионального образования

«ВОРОНЕЖСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ
УНИВЕРСИТЕТ
ИМЕНИ ИМПЕРАТОРА ПЕТРА I»


Факультет технологии и товароведения
Кафедра переработки животноводческой продукции

КУРСОВАЯ РАБОТА
Тема «Технология производства говядины всельскохозяйственном предприятии»

Вариант № 36

Выполнила: студентка 3 курса 3 группы
Тимашова Алена Ивановна

Проверила: доц. Овсянникова Галина Викторовна
Член комиссии______________________________



СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 3
1. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 4
1.1. Технология «корова-теленок» в мясном скотоводстве 4
1.2. Растелы и подсосное выращивание телят по системе «корова-теленок» 6
2. РАСЧЕТНАЯ ЧАСТЬ. 9
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 14
СПИСОКИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 15


ВВЕДЕНИЕ
В организационно-технологическом отношении производство говядины в молочном скотоводстве отличается от мясного тем, что оно не включает воспроизводство молодняка как элемент производственного процесса, а использует для получения мяса сверхремонтный молодняк молочного стада и выбракованный взрослый скот. Все технологии можно объединить в три группы:
первая - технология сполным циклом производства, включающая выращивание телят и откорм молодняка до 14-18-месячного возраста при разной интенсивности производства. Содержание животных круглогодовое стойловое;
вторая - технология доращивания в сочетании с интенсивным откормом на базе использования как кормов собственного производства, так и отходов пищевой промышленности - жома, барды, мезги;
третья - технологияинтенсивного откорма молодняка и взрослого скота на кормах полевого кормопроизводства и отходов пищевой промышленности в условиях содержания животных как в помещениях, так и на откормочных площадках с круглогодовым или сезонным их использованием.
В основе технологии специализированного мясного скотоводства лежит организация воспроизводства стада и выращивания телят по системе «корова-теленок»,включающая сезонное (зимнее, ранневесеннее или весеннее)получение телят при туровых отелах, подсосное их выращивание до 6-8-месячного возраста на пастбищах при ограничении затрат на содержание основного стада до оптимального уровня, с последующим доращиванием и откормом молодняка после отъема при четкой внутрихозяйственной или межхозяйственной специализации по технологическим операциям.[1]
1. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯЧАСТЬ
1.1. Технология «корова-теленок» в мясном скотоводстве
Государственной программой развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия России на 2013-2020 годы предусмотрено значительное увеличение производства продукции животноводства, формирование мясных ресурсов с целью повышения конкурентоспособности и инвестиционной привлекательностимясного скотоводства. Приоритетное направление и мощный подъем развития должно получить специализированное мясное скотоводство.[3]
В основе технологии мясного скотоводства лежит организация воспроизводства и выращивания мясных телят по системе корова-теленок до 6-8-месячного возраста и последующего интенсивного доращивания и откорма молодняка с целью производства высококачественной говядины.
Подсосный методвыращивания телят - это важнейший прием мясного скотоводства, взятый на вооружение у самой природы. Он основан на использовании одного из инстинктов животного мира - инстинкта материнства. Благодаря ему из технологии выращивания исключаются многие дорогостоящие и трудоемкие операции, такие как уход и кормление телят. При подсосном выращивании молоко матери попадает в организм теленка нормальнойтемпературы, чистое, небольшими порциями, смешанное со слюной, которая не позволяет молоку створаживаться в большие и плотные куски, которые имеют место при ручной выпойки и вызывают расстройство органов пищеварения, приводящие иногда к гибели телят. Прием материнского молока повышает усвояемость корма, способствует росту телят, увеличению их...
tracking img