Правильное питание

ВПЕРВЫЕ НА РУССКОМ ЯЗЫКЕ
Шелтон Г. М.
Ш 44 Ортотрофия : Основы правильного питания /Пер. с англ. и предисл. Л. Владимирского.— М. : Мол. гвардия, 1992. — 351 [1] с, ил.— (Академия здоровья).
ISBN 5-235-01825-7
Эта книга одинаково занимательна и полезна. Автор — выдающийся представитель движения за Натуральную Гигиену. Сторонники этого учения борются за чистоту внутренней средысамого человека, против лекарственного и химического отравления. К многочисленным приверженцам и ученикам Г. Шелтона относился и широко известный у нас П. Брэгг. В книге вы найдете рекомендации по правильному питанию и здоровому образу жизни вообще. На русском языке издается впервые. Книга рассчитана как на массового читателя, так и на специалистов.
Предисловие, перевод Л. ВладимирскогоОформление издательства «Молодая гвардия», 1992

Краткие сведения о Г.М. Шелтоне 4

Предисловие 5

Натуральная Гигиена (Краткий исторический очерк) 5

НАТУРАЛЬНАЯ ГИГИЕНА. ФИЛОСОФИЯ. ПРИНЦИПЫ. ПРИЕМЫ 8

НАТУРАЛЬНАЯ ГИГИЕНА И НОВАЯ СТРАТЕГИЯ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ США 12

НАТУРАЛЬНАЯ ГИГИЕНА И ПРОБЛЕМЫ СОВЕТСКОГО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ 15

Основы правильного питания 18

Философия питания 18Пища — основа наследственности 20

Как надо питаться 24

1. ЕСТЬ ТОЛЬКО ПРИ ОЩУЩЕНИИ ГОЛОДА 24

2. НИКОГДА НЕ ЕСТЬ ПРИ БОЛЯХ, УМСТВЕННОМ И ФИЗИЧЕСКОМ НЕДОМОГАНИИ (дискомфорте), ПРИ ЛИХОРАДКЕ И ПОВЫШЕННОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 26

3. НИКОГДА НЕ ЕСТЬ ВО ВРЕМЯ, НЕПОСРЕДСТВЕННО ПЕРЕД ИЛИ ПОСЛЕ СЕРЬЕЗНОЙ РАБОТЫ, ФИЗИЧЕСКОЙ И УМСТВЕННОЙ 27

4. НЕ ПИТЬ ВО ВРЕМЯ ЕДЫ 27

5. ТЩАТЕЛЬНО ПЕРЕЖЕВЫВАТЬ ИСМАЧИВАТЬ СЛЮНОЙ ЛЮБУЮ ПИЩУ 28

КАЧЕСТВО И ОБЪЕМ ПИЩИ 28

Сколько мы должны есть 29

ДВА ПРИЕМА ПИЩИ В ДЕНЬ 29

ГЛАВНЫЙ ПРИЕМ ПИЩИ 30

ПОСПЕШНАЯ ЕДА 31

ОБЖОРСТВО 31

Правильные сочетания пищи 33

I. «КИСЛОТА — КРАХМАЛЫ». Никогда не ешьте углеводную и кислую пищу в один прием. 35

II. «БЕЛКИ — УГЛЕВОДЫ». Никогда не ешьте концентрированный белок и концентрированный углевод в один прием пищи. 36III. «БЕЛОК- БЕЛОК». Никогда не ешьте два концентрированных белка в один прием пищи. 39

IV. «БЕЛОК —ЖИРЫ». Не ешьте жиры с белками. 40

V. «КИСЛОТА — БЕЛОК». Не ешьте кислые фрукты с белками. 40

VI. «САХАР— КРАХМАЛ». Не ешьте крахмалы и сахар в один прием пищи. 41

VII. «КРАХМАЛ — КРАХМАЛ». Ешьте лишь один концентрированный крахмал в один прием. 41

VIII. «ПРИНИМАТЬ ДЫНЮ ОТДЕЛЬНО». Неешьте дыню с какой-либо другой пищей. 42

IX. «ПРИНИМАТЬ МОЛОКО ОТДЕЛЬНО». Молоко лучше принимать отдельно или не принимать вообще. 42
Сочетания в кишечнике. 43
Результаты неправильных пищевых сочетаний. 44

Как наслаждаться пищей? 46

Как перейти к реформе питания 46
Американская диета неправильна. 46
Что такое реформа диеты? 46
Является ли пища, полезная для вас, вреднойдля меня? 46
Подходы. 46
Приобретенные вкусы. 46
Обретение новых вкусов. 46
Кризы. 46
Извращения. 46

ПЕРЕХОД НА НОВУЮ ДИЕТУ 46
а) Переходите на естественную диету настолько сразу и полно, насколько позволяют вам обстоятельства. 46
б) Ешьте простую пищу из немногих видов продуктов. 46
в) Начинайте дневной прием с сочных фруктов. 46
г) Съедайте за день хотя бы одну крупнуюпорцию салата 46
д) Употребляйте орехи как главный источник белков. 46
е) Употребляйте жиры в умеренном количестве. 46
ж) Варите сразу немногие виды продуктов, и варите очень недолго. 46
з) Пейте только чистую воду. 46
и) Исключайте потребление соли, перца (всех видов), гвоздики, специй и приправ. 46
к) Исключайте вредные и бесполезные овощи и фрукты. 46
Составление меню. 46ПРОСТЫЕ МЕНЮ НА ДЕНЬ 46
Диета для работающих. 46
Пища и «повышение тонуса». 46

Питание во время болезни 46
Сбалансированная диета. 46
Молочная диета. 46
Мясная диета. 46
«Симптоматическое» питание. 46
Физиологические пределы. 46
Идиосинкразия. 46
Питание во время выздоровления. 46

Фрутарианство и вегетарианство 46

Калории 46

Злаки 46...