Практика

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «ЧУВАШСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ»

Г.А. ЛАРИОНОВ

МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ И ПРОГРАММА ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИКИ

Чебоксары 2010
1

Методические рекомендации и программа разработаны в соответствии сположением о порядке проведения практики студентов ФГОУ ВПО ЧГСХА, утвержденной ректором академии 17 января 2009 г. Для студентов выпускных курсов очного и заочного обучения, обучающихся по специальности 110305.65 – Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции и руководителям для решения вопросов по организации, проведению, оформлению и защиты отчета по производственнойпреддипломной практике. Рецензент Лаврентьев Анатолий Юрьевич заведующий кафедрой общей и частной зоотехнии ФГОУ ВПО ЧГСХА, доктор сельскохозяйственных наук, профессор. Рекомендовано к изданию учебнометодическим советом академии, протокол № 4 от 27 января 2010 г. Компьютерный набор, верстка Г.А. Ларионов. Редактор декан биотехнологического факультета ФГОУ ВПО ЧГСХА, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент ТобоевГеральд Марксович.

Подписано в печать 02.02.2010. Формат бум. 60×84/16 Усл. печ. л. 1,75. Тираж 100 экз. Заказ № __.

Сдано в производство 04.02.2010. Бумага офсетная.

Полиграфический отдел ФГОУ ВПО ЧГСХА. 428003 г. Чебоксары, ул. К. Маркса, 29 Лицензия ПЛД № 27-36. Тел. (8352)______
2

СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ 1 ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ 2 ПРОГРАММА ПРАКТИКИ 3 ОРГАНИЗАЦИЯ ПРАКТИКИ 4 МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯСТУДЕНТУ ПО ПРОХОЖДЕНИЮ ПРАКТИКИ И СОСТАВЛЕНИЮ ОТЧЕТА 4.1 Последовательность прохождения практики 4.2 Содержание отчета 4.3 Требования к оформлению ЛИТЕРАТУРА ПРИЛОЖЕНИЯ Приложение 1. Протокол заседания комиссии Приложение 2. Отчет комиссии Приложение 3. Договор Приложение 4. Титульный лист отчета 4 5 6 7 10 10 13 17 20 21 21 22 25 27

3

ВВЕДЕНИЕ Производственная практика служит для формированияпрофессиональных навыков у студента. В еѐ основе лежит активная самостоятельная деятельность студента на предприятии с применением полученных знаний теоретического курса на производстве. Преддипломная практика – особый вид производственной практики, является завершающим этапом подготовки специалистов. Еѐ основная цель – сбор материала для выпускной квалификационной работы. Общие требования к организации практикстудентов по специальности 110305.65 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» в период обучения должны организовываться для более углубленного изучения отдельных специальных дисциплин и специализаций. Организация практик на всех этапах должна быть направлена на обеспечение непрерывности и последовательности приобретения студентами профессиональных навыков в соответствии стребованиями к уровню подготовки выпускника. Производственная преддипломная практика студента на предприятиях перерабатывающих сельскохозяйственную продукцию является обязательным компонентом учебного плана и организуется с таким расчетом, чтобы студент получил возможность использовать опыт, накопленный при прохождении предыдущих практик и подготовке выпускной квалификационной (дипломной) работы. Цельюпроизводственной преддипломной практики является совершенствование теоретических знаний и формирование практических навыков у студентов выпускных курсов по технологии хранения, переработки и стандартизации сельскохозяйственной продукции. Задачи: 1 Закрепление знаний, полученных в процессе обучения. 2 Изучение производственных условий, а также технической и технологической организацию структуры предприятия. 3 Изучениесовременных форм организации труда, вопросов управления персоналом. 4 Овладение профессиональными навыками, методами организации труда и управления. 5 Изучение правил приемки и хранения сырья, вспомогательных материалов и готовой продукции, технологических операций подготовки и переработки сельскохозяйственной продукции с...