Применение белков в медицинской практике

  • 16 мая 2016 г.
  • 3157 Слова
Содержание

Введение…………………………………………………………...…………..3
Глава 1.Общая характеристика белков………………………...……………4
Глава 2.Применение белков в медицинской практике…………..………....5
2.1. Структура белков…………………………………………..……………...9
2.2. Химические свойства белков……………………………………………11
2.3. Физические свойства белков ……………………………………………15
2.4. Роль белков в организме…………………………………………………17Заключение…………………………………………………………………...22
Список литературы………………………………………………………….21



















Введение
Питательные вещества являются как источником энергии, покрывающим расходы организма, так и строительным материалом, который используется в процессе роста организма и воспроизведения новых клеток, замещающих отмирающие. Одним из всех немаловажных веществ является белок.
Белки играют особую роль в жизнедеятельности живых организмов. От родителей детямпередается генетическая информация о специфической структуре и функциях всех белков данного организма. Синтезированные белки выполняют многообразные функции: ускоряют химические реакции, выполняют транспортную, структурную, защитную функции, участвуют в передаче сигналов от одних клеток другим и таким образом реализуют наследственную информацию.
Актуальность данной темы обусловлена важной ролью белков вреализации жизненно-важных функций в организме. В тоже время успешное развитие биохимии позволяет определить белок-белковые взаимодействия как наиболее перспективной мишенью лекарственных веществ. При конструировании лекарственных форм нового поколения бывает необходимо выявить и охарактеризовать функциональные белковые комплексы с целью предсказания влияния лекарства на взаимодействие белков в этихкомплексах, что позволяет решить проблемы сохранения здоровья человека и изыскать пути их эффективного лечения.
Вследствие этого цель самостоятельной работы - познакомиться с применением белков в медицинской практике.
Достижение указанной цели осуществлялось путем решения следующих основных задач:
- изучить структуру белков;
- изучить химические и физические свойства белков;
-определить рольбелков в организме;
- научиться использовать знания о белках в медицине.
Глава 1. Общая характеристика белков
«Во всех растениях и животных присутствует некое вещество, которое, без сомнения, является наиболее важным из всех известных веществ живой природы, и без которого жизнь была бы на нашей планете невозможна. Это вещество я наименовал протеин», - так писал еще в 1838 году голландский биохимикЖерар Мюльдер, который впервые открыл существование в природе белковых тел и сформулировал свою теорию протеина. Слово «протеин» (белок) происходит от греческого слова «протейос», что означает «занимающий первое место». И в самом деле, все живое на земле содержит белки. Они составляют около 50% сухого веса тела всех организмов. У вирусов содержание белков колеблется в пределах от 45 до 95%. Белки являются однимиз четырех основных органических веществ живой материи (белки, нуклеиновые кислоты, углеводы, жиры), но по своему значению и биологическим функциям они занимают в ней особое место[16] .
Белки - это азотсодержащие высокомолекулярные органические вещества со сложным составом и строением молекул. Белок можно рассматривать как сложный полимер аминокислот. Белки входят в состав всех живых организмов,но особо важную роль они играют в животных организмах, которые состоят из тех или иных форм белков (мышцы, покровные ткани, внутренние органы, хрящи, кровь). Растения синтезируют белки (и их составные части (-аминокислоты) из углекислого газа СО2 и воды Н2О за счет фотосинтеза, усваивая остальные элементы белков (азот , фосфор Р, серу S, железо Fe, магний Mg) из растворимых солей, находящихся впочве[1].
Таким образом белки это высокомолекулярные органические вещества, которые входят в состав всех живых организмов и растений.



Глава 2. Применение белков в медицинской практике
Функции белков в организме разнообразны. Они в значительной мере обусловлены сложностью и разнообразием форм и состава самих белков.
Белки -...
tracking img