Проектирование сцены

  • 04 сент. 2011 г.
  • 8079 Слова
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФГОУ ВПО «ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ – УЧЕБНО-НАУЧНО-ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ КОМПЛЕКС»

Кафедра: «Технология и организация питания,
гостиничного хозяйства и туризма»

КУРСОВОЙ ПРОЕКТ

По дисциплине: «Организация производства на предприятиях отрасли»

На тему: «Проектирование сцены на базе ресторана «IL Gusto» в гостиничном комплексе«Космос»»

Выполнил студент: Горяинова А.М.
Группа: 31 – ЭУ
Факультет пищевой биотехнологии и товароведения
Специальность 080502 «Экономика и управление на предприятии (туризма и гостиничного хозяйства)»

Руководитель курсовой работы: Артемова Е.Н.

Оценка защиты____________________

Орёл 2011
Содержание

Введение 3
Глава 1 Роль музыкального сопровождения в ресторане 5
1.1Характеристика звукового оборудования 9
1.2 Характеристика светового оборудования 15
Глава 2 Характеристика ресторана в гостиничном комплексе «Космос» 19
Глава 3 Проектирование сцены в зале ресторана «IL Gusto» 29
Заключение 39
Список использованных источников 41
Приложение 1 – Звуковое оборудование 42
Приложение 2 – Световое оборудование 61
Приложение 3 – Устав ОАО «ГК «Космос» 64Введение

Значение музыки в жизни человека невозможно переоценить. Вся история человечества тесно связана с музыкой. Музыка родилась раньше разума и потому тесно связана с чувствами и подсознанием. Песня и танец у первобытных людей играли организующую роль. Отголоском этого является, например, пение в турпоходах, солдатские песни, музыка полковых оркестров. В эпохусредневековья музыка стала философской категорией, абстрактным понятием. Ей приписывалось многое. Прекрасный пример - Древняя Греция: Орфей был способен заставить плакать камни; Пифагор математически рассчитал воздействие на человеческую психику различных музыкальных ладов и звукосочетаний; задорные флейты мальчиков-спартанцев, сопровождавших на смерть храбрых воинов царя Леонида. В настоящее время музыке отданаобласть человеческих чувств.
Музыка тесно связана с самыми разными видами искусства: с литературой, живописью, скульптурой и даже с кино. Например, рассмотрим, последнюю категорию искусства - кино, ведь оно приобрело мировую популярность относительно недавно, однако в настоящее время его искренне любят люди по всему миру. Безусловно, никакие диски, которые предоставляются в большом количестве, не смогутподарить большего удовольствия от просмотра того или иного фильма, чем профессиональный кинотеатр. Музыка из некоторых фильмов уже давно стала настоящими хитами, ее любят люди всего мира. В свою очередь, огромное количество стихов было написано и пишется в настоящее время, для того чтобы впоследствии на них была наложена музыка. В этом состоит весьма ценный вклад литературы в развитие музыки. Когда людилюбуются каким-нибудь произведением живописи или скульптуры, очень часто внутри себя они слышат какую-то тихую мелодию, отождествляющую состояние организма на определенный момент времени.
Музыка является неотъемлемой частицей современной жизни, полной огромного количества приключений и различных ситуаций. Она способна воплотить в жизнь абсолютно все, что каким-либо образом связано с человеком, амузыкальные предпочтения отдельного индивида позволяют сделать представление, о его характере, об отношении к некоторым аспектам жизни. Музыка способна кардинально изменить отношение человека к жизни, укрепить его веру, сделать добрее и благороднее. Хорошая музыка способна изнутри преобразовать человека.
В работе поставлены следующие задачи:
1) Рассмотреть значение музыкального сопровождения натаком предприятии общественного питания как ресторан.
2) Дать характеристику предприятию общественного питания ресторану «IL Gusto» в гостиничном комплексе «Космос», для последующего его анализа.
3) Внедрить соответствующее оборудование для организации сцены в ресторане «IL Gusto» на предприятии ГК «Космос».
Целью курсовой работы является разработка...
tracking img