Производство мяса и яиц цесарок

  • 01 апр. 2014 г.
  • 6767 Слова
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
"Оренбургский государственный аграрный университет"

Кафедра " Зоотехнологии и менеджмента"

КУРСОВАЯ РАБОТА
по дисциплине
"Производство продукции животноводства"

НА ТЕМУ:
" Производство яиц и мяса цесарок"

Руководитель:
Тихонов П.Т.
"_"_______2014 г.

Исполнитель:Студент 33 группы
Шмакова Т.А.
"_"_______2014 г.

Оренбург 2014 г.
Содержание:
Введение...................................................................................................................3
1. Биологические особенности цесарок ................................................................4
2. Производство мяса цесарок
2.1 Выращивание цесарок.................................................................................6
2.2 Корм и кормление цесарок...........................................................................7
2.3 Требования к помещению............................................................................9
2.4 Профилактика заболеваний ......................................................................12
3. Производство яиц цесарок3.1 Особенности кормления.............................................................................14
3.2 Выращивание яиц .......................................................................................16
3.3 Инкубация, хранение и отбор яиц ............................................................24Заключение............................................................................................................26
Список литературы ..............................................................................................27
Приложения ..........................................................................................................29

Введение:
Птицеводство в большинстве стран мира занимает ведущее положение среди других отраслей сельскохозяйственногопроизводства, обеспечивая население высокоценными диетическими продуктами питания .
Развитие птицеводства во многом зависит от селекционной работы, направленной на совершенствование продуктивных и племенных качеств, создание новых пород, линий и кроссов всех видов сельскохозяйственной птицы, в том числе и цесарок, а также полноценного и сбалансированного кормления и внедрения новойвысокоэффективной технологии. Ведение цесарководства на промышленной основе дает возможность получать высококачественную продукцию с высокой эффективностью.
Промышленное разведение цесарок в нашей стране начато в 1945 году.
Разведение цесарок позволяет увеличить ассортимент продуктов птицеводства. Там, где проблема производства пищевых куриных яиц и мяса бройлеров в основном разрешена, неизбежно растет спрос на другиедиетические и гастрономические продукты. Во многих странах основным поставщиком такой продукции являются цесарки, нередко используемые в качестве дичи .
В нашей стране первые исследования по выращиванию и содержанию цесарок были начаты Всесоюзным научно-исследовательским институтом птицеперерабатывающей промышленности. В 1946 году в опытах на Братцевской птицефабрике была показана возможность успешноговыращивания цесарок на мясо в условиях центральной зоны страны.
Цель курсовой работы: теоретическое изучение производства мяса и яиц цесарок .
Поставленная в работе цель обусловлила ряд задач, а именно:
1. Рассмотреть биологические особенности цесарок.
2. Рассмотреть способы выращивания цесарок и их кормление.
3. Рассмотреть технологию производства мяса и яиц цесарок.

1. Биологическиеособенности цесарок

По экстерьеру и окраске оперения самцы цесарок от самок почти не отличаются. Цесарята до 5-месячяого возраста развиваются одинаково, затем самцы почта прекращают рост, а самки продолжают расти с прежней интенсивностью. К началу яйценоскости масса самок на 10--25% больше самцов и упитанность их выше. В период яйценоскости масса и упитанность...
tracking img