Руководство по качеству ООО «Уфимский хлеб»

Разработано ООО «Уфимский хлеб» на основе ГОСТ Р ИСО 9001-2001.

СИСТЕМА МЕНЕДЖМЕНТА КАЧЕСТВА

РУКОВОДСТВО ПО КАЧЕСТВУ

ООО «Уфимский хлеб»

1. Введение

Общество с ограниченной ответственностью ООО «Уфимский хлеб» крупнейший в Уфе производитель хлебобулочных и мучных кондитерских изделий.
Целью ООО «Уфимский хлеб» является производство хлебобулочных и мучныхкондитерских изделий различных наименований от хлеба и булок до тортов, постоянное повышение качества производимой продукции, рассматриваемое как ключевой элемент деятельности ООО «Уфимский хлеб», от которого зависит прибыль и его престижность.
Для достижения этой цели и более полного удовлетворения запросов потребителей наше предприятие в своей работе использует систему менеджмента качества,разработанную на базе международных стандартов серии ISO 9000:2000.
Данное «Руководство по качеству» описывает внедренную и применяемую на ООО «Уфимский хлеб» систему менеджмента качества, руководствуясь стандартом ISO 9001:2001 «Системы менеджмента качества. ТРЕБОВАНИЯ».
Разделы настоящего Руководства по качеству, начиная с четвертого, соответствуют разделам стандарта ISO 9001:2001 (далее ISO 9001:2001)Все протекающие на предприятии процессы системы менеджмента качества четко и понятно представлены для персонала.
Содержание «Руководства по качеству» является как указанием для внутренней деятельности ООО «Уфимский хлеб», так и информацией для потребителей.
В связи с этим руководство ООО «Уфимский хлеб» уполномочивает все производственные подразделения и службы предприятия квнесению вклада в осуществление Политики в области качества.

ПОЛИТИКА ООО " Уфимский хлеб " в области качества
Развитие и повышение результативности системы менеджмента качества в соответствии с требованиями ISO 9001:2000.
Удовлетворение требований наших потребителей и стремление превзойти их ожидания.
Создание и поддержание имиджа предприятия высокой культурыпроизводства.
Непрерывное повышение квалификации персонала.
2. Назначение
Настоящее «Руководство по качеству» описывает основные положения и требования к применяемой системе менеджмента качества и является обязательным для всего персонала нашего предприятия.
«Руководство по качеству» определяет и обозначает структуру системы менеджмента качества, одновременно является справочным пособием повнедрению и поддержанию в рабочем состоянии данной системы менеджмента качества.
Все, приведенные в настоящем «Руководстве по качеству», документированные процедуры и процессы системы менеджмента качества являются официально принятыми на ООО «Уфимский хлеб» и обязательны для персонала, на который распространяется действие этих процедур.
2.1. Нормативные ссылки
ГОСТ Р ИСО9000:2001 Системы менеджмента качества. Основные положения и словарь.
ГОСТ Р ИСО 9001:2001 Системы менеджмента качества. Требования.
ГОСТ Р ИСО 9004:2001 Системы менеджмента качества. Рекомендации по улучшению деятельности
ГОСТ Р ИСО 10013-95 Руководящие указания по разработке руководств по качеству.
Полный перечень документов СМК предприятия приведен в приложение А.2.2. Сокращения и обозначения
В настоящем Руководстве использованы следующие сокращения и обозначения:
РК – руководство по качеству;
ООО "…" - общество с ограниченной ответственностью "…";
СМК - система менеджмента качества;
ЕСКД - единая система конструкторской документации;
СТП - стандарт предприятия;
НД - нормативная документация;
МИ –методическая инструкция;
РИ - рабочая инструкция;
ТУ – технические условия.
2.3. Управление Руководством по качеству
2.3.1 Зам директора по качеству несет ответственность за разработку, согласование и утверждение Руководства по качеству и изменений к нему. Контроль за правильным применением Руководства по качеству, а также соответствия...