Стратегический менеджмент на предприятии индустрии гостеприимства и туризма

  • 29 мая 2013 г.
  • 8955 Слова
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ГОУ ВПО «РОССИЙСКИЙ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
имени Г. В. Плеханова»

Курсовой проект по дисциплине

«Управление гостиничным, ресторанным и туристическим бизнесом»

на тему: «Стратегический менеджмент на предприятии индустрии гостеприимства и туризма».

Выполнила:
студент (ка) 4-го курса

Проверила: к.э.н., доцент
Кафедрыгостиничного и туристического бизнеса
 Дедусенко Е.А.

Москва 2013г.

Содержание:

Введение…………………………………………………………………………..3-4
1. Стратегический менеджмент……………………………………………….5
2.1 Функции и определение стратегического менеджмента…………………...5-13
2.2 Основные принципы и тенденции стратегического менеджмента….........14-18
2. Модель и методология стратегического менеджмента……………..18-21
3. Школы стратегического менеджмента…………………………………22-23
4. Основные элементы и этапы стратегического менеджмента ……....23-32
Заключение………………………………………………………………………....33
Список литературы………………………………………………………………..34

ВВЕДЕНИЕ
Чрезвычайно быстрые изменения деловой среды российских предприятий, связанные с развитием конкуренции, информационных технологий, глобализацией бизнеса и многимидругими факторами, обусловливают возрастание важности стратегического менеджмента.
Стратегический менеджмент как концепция управления фирмой позволяет взглянуть на организацию как на единое целое, объяснить с общесистемных позиций, почему некоторые фирмы развиваются и процветают, а иные переживают стагнацию или им грозит банкротство, т. е. почему происходит постоянное перераспределение ролей основныхучастников рынка.
Стратегический менеджмент является интегрирующим курсом, который объединяет различные разделы и дисциплины теории фирмы: менеджмент, маркетинг, экономику фирмы, финансовый менеджмент, информационные технологии. Как научная дисциплина стратегический менеджмент постоянно развивается, до сих пор нет однозначного взгляда на многие его составляющие. Кроме того, практика стратегическогоменеджмента достаточно индивидуальна, поэтому его трудно изучать и преподавать.
Стратегический менеджмент есть процесс планирования, определения и осуществления деятельности организации в долговременной перспективе. Становление стратегического менеджмента как самостоятельной исследовательской области и управленческой практики было связано с новыми условиями деятельности корпораций, прежде всего в США,сложившимися к началу 1960-х годов. Эти условия определялись, во-первых, технологическими взрывами, вызванными научно-технической революцией, требующими прогнозирования новых производственно-технологических прорывов, возможных в будущем; во-вторых, насыщением рынка товаров и услуг в развитых странах, что приводило к усилению конкуренции; в-третьих, началом процесса глобализации рынков, возникновениемтранснациональных корпораций, что усиливало неопределенность и сложность среды существования бизнеса. Корпорации уже не могли ограничиваться в своей деятельности оперативным планированием и функциональным менеджментом. Возникла необходимость в долгосрочном планировании и управлении, нацеленном на будущее. Она была реализована в стратегическом менеджменте.
Становление стратегического менеджмента как самостоятельнойобласти исследования и управленческой практики прошло четыре этапа:
1. Бюджетирование и контроль. Эти управленческие функции активно разрабатывались и совершенствовались уже в первой четверти. XX в. Значительный вклад в их развитие внесла школа научного менеджмента. Так, например, диаграммы Г. Гантта (полосовые диаграммы) и в паши дни являются одним из самых распространенных методов планирования.Основная посылка бюджетирования и контроля — представление о стабильной среде организации, как внутренней, так и внешней: существующие условия деятельности фирмы (например, технологии, конкуренция, степень доступности ресурсов, уровень квалификации персонала и т.п.) в будущем существенно не изменятся. Перемена начальных условий рассматривается как...
tracking img