Техника безопасности

  • 10 апр. 2012 г.
  • 1167 Слова
Доклад




На тему: «Обеспечение безопасности жизнедеятельности при работе с технологическим оборудованием на предприятиях общественного питания»






Выполнила студентка ГОУ НПО ПУ 16
Ворошилова Анна














































Оренбург 2011г.
1 Основные мероприятия по техникебезопасности на производстве
1.1 Электробезопасность.
В настоящее время трудно представить себе работу какого-либо предприятия без применения электрической энергии. Тем более предприятия общественного питания, где для приготовления и отпуска пищи используются различные виды технологического электрооборудования.
Широкое использование их приводят к необходимости столь же широкого обученияобслуживающих работников с правилами безопасной эксплуатации электрооборудования, так как нарушение этих правил приводит к порче оборудования, пожарам и гибели людей.
Все поражения электрическим током подразделяются на два вида - электрические травмы и электрические удары. Наиболее опасными являются электричекие удары, так как вызывают нарушение физических процессов в организме человека.
Во избежаниепоражение работающего персонала электрическим током на предприятиях общественного питания применяют индивидуальные и общие средства защиты.
К индивидуальным средствам защиты относятся диэлектрические перчатки, коврики, галоши и изолирующие подставки. Рекомендуется при работе с электрическим оборудованием иметь сухие руки, одежду и обувь.
К общим средствам защиты от поражения током относятсязащитное заземление, зануление, и автоматическое отключение оборудования.
Оборудование, работающее на газовом топливе, представляет повышенную опасность, так как газы ядовиты и при вдыхании могут вызвать отравление.
Кроме того, газ в определенном соотношении с воздухом образует взрывчатую смесь, которая взрывается от малейшей искры.
Вот потому в основные мероприятия потехнике безопасности вносятся вопросы по технике безопасности с газовым оборудованием
Пожарная безопасность предприятий должна обеспечиваться системами предотвращения пожара и противопожарной защиты, в том числе организационно-техническими мероприятиями на основе действующего законодательства по охране труда.
Защитное заземление электроустановок. Заземлением называется преднамеренноеэлектрическое соединение какой-либо сети электрической установки с заземляющим устройством.
Основной задачей защитного заземления является снижение напряжения относительно земли на конструктивных частях оборудования, которое может оказаться под напряжением в случае пробоя изоляции.
Заземляющим устройством называется совокупность заземлителя и заземляющих проводников.
3ащитное заземление не являетсязащитой от прикосновения к токоведущим частям, а наоборот, одновременное прикосновение человека к токоведущим и заземляющим частям ставит его в более опасные условия.
Зануление переносных электрических машин трехфазного тока должно осуществляться специальной четвертой жилой, расположенной в одной оболочке с фазными жилами переносного провода и присоединяется к корпусу машины и к специальномуконтакту вилки втычного соединения. Сечение этой жилы должно быть равным сечению фазовых проводов.
Защитным отключением называется система защиты, обеспечивающая автоматическое отключение всех фаз или полюсов аварийного участка сети с полным временем отключения не более 0,2 сек. Этот способ наиболее совершенный, который успешно действует при любых напряжениях в сети. Заземлению (занулению)подлежат:
- корпуса всех электрических аппаратов, машин и оборудования, установленных на предприятии общественного питания;
- приводы электрических аппаратов;
- каркасы распределительных щитов и щитов управления, шкафов, если на них установлено электрооборудование напряжением выше 42 В переменного тока;
- металлические...
tracking img