Техника и технология сферы сервиса

Контрольная работа

по дисциплине: «Техника и технологии сферы сервиса»

|Выполнил: | |
| | |
| | |
|Проверил: ||

Содержание
|1 |Технология охлаждения и замораживания продуктов питания |3 |
|2 |Холодильное оборудование |8 |
|2.1 |Промышленноехолодильное оборудование |8 |
|2.2 |Торговое холодильное оборудование |10 |
|2.3 |Бытовое холодильное оборудование |12|
|3 |Системы охлаждения |13 |
|3.1 |Система непосредственного охлаждения |13 |
|3.2 |Система охлаждения с промежуточным хладоносителем|15 |
|3.3 |Воздушная система охлаждения |16 |
|4 |Морозильное холодильное оборудование |18 |
| |Контрольное задание №1|19 |
| |Контрольное задание №2 |20 |
| |Контрольное задание №3 |22 |
| |Контрольноезадание №4 |25 |
| |Список литературы |27 |
| || |
| | | |
| | | |
| || |
| |\ | |
| | | |
| || |
| | | |
| | | |
| |...