Управление качеством

  • 04 апр. 2012 г.
  • 3707 Слова
1. АНАЛИЗ ФОРМИРОВАНИЯ КАЧЕСТВА В СФЕРЕ УСЛУГ НА ПРИМЕРЕ ООО «ВЕРБИЛКИ»

1.1 Краткая характеристика предприятия



Гостиница "Вербилки" представляет собой четырехэтажное, однокорпусное здание, расположена на въезде в поселок. Номерной фонд состоит из 90 комфортабельных номера категорий "апартаменты", "люкс", "полулюкс" и "бизнес-класс". Вместимость гостиницы 148 мест.
Во всехномерах гостиницы есть санузлы, телевизоры, мини-бары, телефоны, бесплатный комплект принадлежностей и косметики для ванной. Уборка номера горничной производится ежедневно. Смена постельного белья производится 1 раз в 3 дня. Смена полотенец происходит ежедневно. Все номера оснащены рекламно – информационными материалами: информационным справочником, телефонным справочником, перечнем предоставляемыхгостиницей услуг, противопожарной инструкцией.
Гостиница предоставляет возможность проводить презентации, семинары, конференции, деловые встречи и переговоры. В ней располагается конференц-зал на 40 мест, обустроенный мебелью, экраном и проектором. Также предоставляются услуги факсимильной связи, копировальной техники.
Лобби-бар расположен на первом этаже гостиницы. Утром здесьнакрываются столы для завтрака, который включен в стоимость проживания и представляет собой шведский стол. Также в баре – большой ассортимент напитков. Персонал гостиницы носит форменную одежду, вид которой зависит от дифференцирования по должностям.
Сущность организационной структуры - в делегировании прав и обязанностей для разделения труда. Организационная структура гостиницы является отражениемполномочий и обязанностей, которые возложены на каждого ее работника.
Организационная структура гостиницы «Вербилки» позволяет установить взаимоотношения, которые связывают высшее руководство с низшими уровнями работников. Эти отношения устанавливаются посредством делегирования, которое означает передачу полномочий и задач лицу, которое принимает на себя ответственность за их выполнение.Рисунок 1. Организационная структура орагнизации ООО «Вербилки»


Гостиница предлагает гостям следующие услуги:
1. Круглосуточный прием и размещение гостей;
2. Лобби-бар (большой выбор закусок и широкий ассортиментов напитков);
3. Конференц-зал
Рассмотрим динамику реализации услуг в гостинице «Вербилки» (табл. 1).





Таблица 1Динамика реализации услуг в ООО "Вербилки"
|Показатель |Единица измерения |2009 год |2010год |2011 год |
|Объем реализации услуг | |82 680 |119 784 |134 040 |
| |тыс.р.| | | |
|Абсолютный прирост базисный | | |37 104 |51 360 |
| |тыс.р. |- | | |
|Абсолютный приростцепной | | |37 104 |14 256 |
| |тыс.р. |- | | |
|Темп роста базисный | | |144,9 |162,1|
| |% |- | | |
|Темп роста цепной | | |144,9 |112,0 |
| |% |- |...
tracking img