Этот рецепт предназначен для таких хозяек, которые наваривают варенья литрами.
Оно стоит в кладовочке, потихоньку засахаривается и ждет своего часа порой много-много лет...
Вино из такого старого, но не испортившегося, не плесневого !!!варенья, получается вкусным, десертным, крепким!
Для начала приготовьте как говорится "на пробу".
Если понравится и получится, тогда можновыстраивать вереницу бутылей с бродящим вином)))
3-х литровый бутылек чисто вымойте с содой, обдайте кипятком.
Положите в него 1 литр старого, засахарившегося, или просто несъеденного варенья, можно с косточками, лучше из разных ягод и фруктов.
Заплесневевшее или прокисшее варенье не годится - получится уксус!
Я перемешала клубничное, вишневое варенье и немного красно-смородинового желе.
Очень вкусноиз малинового варенья с любыми фруктами, абрикосово-персиковый микс чудесен, любая добавка меда украшает вкус и аромат!
Добавьте 1 л кипяченой теплой воды и 120гр изюма (не мойте и не замачивайте его, смоете естественные дрожжи, которые живут на его поверхности)
Вместо изюма можно положить 300гр свежего винограда, размяв его руками или толкушкой.
Я поставила на изюме.
Размешайте ипопробуйте - если варенье было недостаточно сладким, то можно добавить по вкусу сахара или меда.
Теперь приготовьте пробку - в 2 слоя марли заверните ватную лепешку диаметром чуть больше отверстия бутыля.
Аккуратно вставьте эту пробку в горлышко, чтобы ни оставалось ни щелочки.
Поставьте бутыль в комнате подальше от прямых солнечных лучей.
Примерно через неделю, а-то и через 10дней вся мезга из изюма и ягод поднимется вверх.
Процедите и полученное сусло влейте в заново вымытую содой и обработанную кипятком бутыль.
Сделайте затвор - либо наденьте на горло бутыля готовую пластиковую крышку для вина,
- либо резиновую перчатку,
- либо в обычной пластиковой крышке прорежьте отверстие, вставьте резиновую или пластиковую трубочку, загерметизируйте хотя бы воском илипарафином, а конец трубочки опустите в стакан с водой.
Газ, образующийся при брожении, поднимет перчатку в приветствии!
Всю эту конструкцию поставьте в темное место дней на 40, ориентиром служит прекращение брожения, то есть поднявшаяся перчатка вяло опустится, из трубочки перестанет выходить газ в стакан с водой.
Отцедите вино от осадка, разлейте по бутылкам и положите их на бочок впрохладном темном месте примерно на месяц-два.
К Новому Году будет в самый раз!
Открывайте бутылку осторожно - часто пенится не хуже шампанского! Я когда-то по неопытности весь потолок вымыла взлетевшей винной пеной!))))
Рецепт самогона из варенья очень прост: на 6 литров испорченного варенья нужно 3 килограмма сахара, 200 грамм дрожжей и 30 литров теплой кипяченой воды. Все этонастаивается 3-5 дней в теплом затемненном месте и перегоняется. Выход — 6 литров готового самогона. Улучшить вкус и запах можно с помощью повторной перегонки и добавления в готовый напиток ванили, лимонных корочек, кофе и других вкусных и ароматных ингредиентов.
Для такого самогона годится варенье из любых ягод и фруктов, главное – чтобы содержание сахара в нем было достаточно высоким. Каждый консервированныйплод придаст напитку свой аромат и привкус, которые невозможно повторить снова. Так что перед тем, как сделать самогон из варенья, внимательно проверьте все полки в своей кладовой. Возможно, где-нибудь в самом дальнем углу обнаружится пару банок засахаренного варенья …надцатилетней давности, которые позволят превратить заурядный самогон в «божественный напиток».
ИЗ ВАРЕНЬЯ
Взять шесть литровиспорченного варенья, развести его 30 л теплой воды, добавить 200 г дрожжей. Чтобы иметь больший выход самогона надо добавить еще 3 кг сахара.
Закваску поставить на 3-5 дней в теплое место. Выход - 6 л, а с добавлением сахара - 9 л.
ИЗ ПАТОКИ
Патока - отходы производства сахара из свеклы. На одно ведро патоки добавить 200-250 г дрожжей и 25 л воды. Поставить в теплое...
Оно стоит в кладовочке, потихоньку засахаривается и ждет своего часа порой много-много лет...
Вино из такого старого, но не испортившегося, не плесневого !!!варенья, получается вкусным, десертным, крепким!
Для начала приготовьте как говорится "на пробу".
Если понравится и получится, тогда можновыстраивать вереницу бутылей с бродящим вином)))
3-х литровый бутылек чисто вымойте с содой, обдайте кипятком.
Положите в него 1 литр старого, засахарившегося, или просто несъеденного варенья, можно с косточками, лучше из разных ягод и фруктов.
Заплесневевшее или прокисшее варенье не годится - получится уксус!
Я перемешала клубничное, вишневое варенье и немного красно-смородинового желе.
Очень вкусноиз малинового варенья с любыми фруктами, абрикосово-персиковый микс чудесен, любая добавка меда украшает вкус и аромат!
Добавьте 1 л кипяченой теплой воды и 120гр изюма (не мойте и не замачивайте его, смоете естественные дрожжи, которые живут на его поверхности)
Вместо изюма можно положить 300гр свежего винограда, размяв его руками или толкушкой.
Я поставила на изюме.
Размешайте ипопробуйте - если варенье было недостаточно сладким, то можно добавить по вкусу сахара или меда.
Теперь приготовьте пробку - в 2 слоя марли заверните ватную лепешку диаметром чуть больше отверстия бутыля.
Аккуратно вставьте эту пробку в горлышко, чтобы ни оставалось ни щелочки.
Поставьте бутыль в комнате подальше от прямых солнечных лучей.
Примерно через неделю, а-то и через 10дней вся мезга из изюма и ягод поднимется вверх.
Процедите и полученное сусло влейте в заново вымытую содой и обработанную кипятком бутыль.
Сделайте затвор - либо наденьте на горло бутыля готовую пластиковую крышку для вина,
- либо резиновую перчатку,
- либо в обычной пластиковой крышке прорежьте отверстие, вставьте резиновую или пластиковую трубочку, загерметизируйте хотя бы воском илипарафином, а конец трубочки опустите в стакан с водой.
Газ, образующийся при брожении, поднимет перчатку в приветствии!
Всю эту конструкцию поставьте в темное место дней на 40, ориентиром служит прекращение брожения, то есть поднявшаяся перчатка вяло опустится, из трубочки перестанет выходить газ в стакан с водой.
Отцедите вино от осадка, разлейте по бутылкам и положите их на бочок впрохладном темном месте примерно на месяц-два.
К Новому Году будет в самый раз!
Открывайте бутылку осторожно - часто пенится не хуже шампанского! Я когда-то по неопытности весь потолок вымыла взлетевшей винной пеной!))))
Рецепт самогона из варенья очень прост: на 6 литров испорченного варенья нужно 3 килограмма сахара, 200 грамм дрожжей и 30 литров теплой кипяченой воды. Все этонастаивается 3-5 дней в теплом затемненном месте и перегоняется. Выход — 6 литров готового самогона. Улучшить вкус и запах можно с помощью повторной перегонки и добавления в готовый напиток ванили, лимонных корочек, кофе и других вкусных и ароматных ингредиентов.
Для такого самогона годится варенье из любых ягод и фруктов, главное – чтобы содержание сахара в нем было достаточно высоким. Каждый консервированныйплод придаст напитку свой аромат и привкус, которые невозможно повторить снова. Так что перед тем, как сделать самогон из варенья, внимательно проверьте все полки в своей кладовой. Возможно, где-нибудь в самом дальнем углу обнаружится пару банок засахаренного варенья …надцатилетней давности, которые позволят превратить заурядный самогон в «божественный напиток».
ИЗ ВАРЕНЬЯ
Взять шесть литровиспорченного варенья, развести его 30 л теплой воды, добавить 200 г дрожжей. Чтобы иметь больший выход самогона надо добавить еще 3 кг сахара.
Закваску поставить на 3-5 дней в теплое место. Выход - 6 л, а с добавлением сахара - 9 л.
ИЗ ПАТОКИ
Патока - отходы производства сахара из свеклы. На одно ведро патоки добавить 200-250 г дрожжей и 25 л воды. Поставить в теплое...
Поделиться рефератом
Расскажи своим однокурсникам об этом материале и вообще о СкачатьРеферат